Delicia Refrescante de Verano: Fideos de Soja Hechos Fácilmente con Tsuyu
Combate el Calor del Verano: Cómo Preparar Caldo Frío para Fideos de Soja con Tsuyu
¡Refréscate este caluroso verano con un plato de fideos de soba! Un plato emblemático del verano, los fideos de soba, hechos de trigo sarraceno, son conocidos por sus propiedades refrescantes que ayudan a aliviar el calor y la humedad del cuerpo. En épocas en las que se pierde el apetito fácilmente debido al sudor excesivo o la fatiga por el calor, los fideos de soba son una excelente opción. Ricos en proteínas y fibra, también son una fantástica opción para quienes buscan controlar su peso. Disfrutar de fideos de soba caseros puede ser una forma deliciosa de mantenerse saludable y delgado. Sin embargo, preparar el caldo desde cero puede parecer desalentador. ¡No temas! Utilizando tsuyu (una sabrosa salsa japonesa para mojar) de compra, puedes crear fácilmente un caldo de soba rico y sabroso, simplemente cocinando los fideos. ¿Comenzamos a preparar estos deliciosos fideos de soba juntos?
Ingredientes Principales- 200g de fideos de soba
- 200g de rábano daikon
- 4-5 cebolletas
Caldo Frío de Soja con Tsuyu- 100ml de tsuyu de compra
- 400ml de agua fría
- Wasabi fresco (al gusto)
- 100ml de tsuyu de compra
- 400ml de agua fría
- Wasabi fresco (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
La proporción estándar para el tsuyu y el agua es de 1:4, es decir, 100ml de tsuyu mezclados con 400ml de agua fría. Sin embargo, ¡esta proporción se ajusta mejor a tu gusto personal! Ten en cuenta el nivel de salinidad y umami de tu tsuyu y modifica la cantidad de agua en consecuencia.
Step 2
Pica finamente las cebolletas, que añadirán sabor a tus fideos de soba. Las cebolletas picadas finamente combinan mejor con los fideos.
Step 3
Prepara el rábano daikon a tu gusto. Si te gusta rallado fino, usa un rallador. Si es demasiado engorroso, puedes triturarlo en una batidora con un poco de agua. (¡Yo usé una batidora!) Una vez rallado, exprime la mayor cantidad de humedad posible y forma bolitas pequeñas; esto facilita su uso como guarnición más tarde.
Step 4
Ahora, es el momento de cocinar los fideos de soba. Vierte 1 litro de agua en una olla y llévala a ebullición fuerte. Una vez que el agua esté hirviendo, añade cuidadosamente los fideos de soba. A medida que los fideos se cocinan y empieza a formarse espuma, remueve suavemente para evitar que se peguen y cocina durante unos 7-8 minutos. Es importante remover ocasionalmente para asegurar que los fideos no se agrupen.
Step 5
Una vez cocidos los fideos, apaga el fuego y vierte una taza de agua fría. Este paso ayuda a detener el proceso de cocción y hace que los fideos queden deliciosamente masticables. Vuelve a llevar el agua a ebullición y apaga el fuego inmediatamente.
Step 6
Escurre los fideos de soba cocidos en un colador, desechando el agua caliente. Luego, coloca los fideos en agua fría y frótalos suavemente con las manos para enjuagar el exceso de almidón. Repite este proceso varias veces; elimina cualquier sabor a almidón, lo que resulta en un sabor más limpio. Después de enjuagar, escurre bien los fideos en el colador.
Step 7
Sirve los fideos de soba escurridos de forma atractiva en un bol. Añadir una generosa cantidad de cubitos de hielo hará que esté aún más refrescante.
Step 8
Vierte el caldo de tsuyu enfriado sobre los fideos. Espolvorea las cebolletas picadas por encima para añadir sabor y atractivo visual.
Step 9
¡Finalmente, añade las bolitas de rábano daikon preparadas y un toque de wasabi, según tu preferencia. El picante wasabi complementará maravillosamente los sabores de los fideos de soba y el caldo de tsuyu, completando este delicioso plato!
