Delicia Primaveral: Jangajji de Cebolletas Silvestres Picantes
¡Saborea la Esencia de la Primavera! Sabroso Jangajji de Cebolletas Silvestres
Presentamos el Jangajji de Cebolletas Silvestres, un acompañamiento salado y agridulce perfecto para esos momentos en que el apetito flaquea. Vivir en el campo me brinda acceso a una abundancia de ingredientes frescos, permitiéndome crear comidas saludables y deliciosas con facilidad. Las cebolletas silvestres son ricas en Vitamina C y calcio, beneficiosas para la pérdida de apetito y la fatiga primaveral. También contienen un buen equilibrio de minerales y vitaminas, que ayudan a aliviar la anemia y prevenir la arterosclerosis. Para preservar mejor sus nutrientes, se recomienda consumirlas crudas. ¡Disfruta de este saludable ingrediente que la primavera nos ofrece preparando un delicioso Jangajji!
Ingredientes Principales- 260g de cebolletas silvestres (preferiblemente con raíces gruesas)
Líquido para Marinar- 2 tazas de salsa de soja
- 2 tazas de agua
- 1 taza de vinagre
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de salsa de soja
- 2 tazas de agua
- 1 taza de vinagre
- 1 taza de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Me he transformado de habitante de ciudad a dama del campo, y he descubierto una inmensa alegría en buscar ingredientes saludables por mi casa. Hoy, prepararé un delicioso Jangajji utilizando cebolletas silvestres con raíces más gruesas. (Las cebolletas de raíz más fina se suelen usar para ensaladas frescas).
Step 2
Primero, es crucial limpiar a fondo la tierra de las raíces de las cebolletas silvestres. Sumerge las cebolletas en agua fría y enjuágalas varias veces, asegurándote de que se elimine toda la suciedad entre las raíces. Después, escúrrelas bien. Consejo: Agrupar aproximadamente media mano de cebolletas y enrollarlas suavemente las hace más fáciles de manejar y servir más tarde.
Step 3
¿Preparamos el líquido para marinar el Jangajji? Combina la salsa de soja, el agua, el vinagre y el azúcar en las proporciones especificadas en una olla. Lleva la mezcla a ebullición fuerte, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento brevemente antes de apagar la estufa. Deja que el líquido se enfríe completamente. Este paso es vital para lograr el sabor perfecto del Jangajji.
Step 4
Ahora, coloca con cuidado las cebolletas silvestres preparadas en un frasco esterilizado, empaquetándolas ordenadamente. Colocar los extremos de las raíces más gruesas hacia abajo puede crear una presentación visualmente atractiva y ayudar a que la salmuera penetre de manera uniforme.
Step 5
Vierte el líquido para marinar completamente enfriado sobre las cebolletas silvestres empaquetadas, asegurándote de que queden completamente sumergidas. Este paso es clave para que la salmuera infunda uniformemente las cebolletas.
Step 6
Para evitar que las cebolletas silvestres floten a la superficie, coloca un plato pesado o un peso encima para mantenerlas sumergidas. ¡Esto completa la preparación del Jangajji de Cebolletas Silvestres! Ahora, solo queda esperar a que madure maravillosamente.
Step 7
Han pasado dos días completos, y la salmuera del Jangajji ha tenido tiempo suficiente para infundir las cebolletas silvestres. He sacado una pequeña porción para probarla, anticipando la deliciosa mezcla de sabores salados y picantes.
Step 8
¡El sabor salado, pero dulce y picante! Combinado con el aroma único y picante de las cebolletas silvestres, realmente despierta el paladar. Es un excelente acompañamiento, especialmente cuando el apetito es escaso. ¡Abraza el precioso regalo de la primavera con este delicioso Jangajji de Cebolletas Silvestres y disfruta de una temporada saludable y vibrante! Su sabor vigorizante es realmente excepcional. 🙂
