Delicia Primaveral Aromática: Cómo Preparar Dureup Hervido
Cómo Preparar Dureup y Hacer Dureup Hervido
¡Disfruta del sabor más fresco y delicioso de la primavera con Dureup! Esta guía te mostrará el sencillo proceso para preparar Dureup y escaldarlo a la perfección. Con solo una salsa para mojar, podrás llevar la vibrante esencia de la primavera a tu mesa.
Ingredientes- 1 manojo de brotes frescos de Dureup (Angelica Keiskei)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la parte inferior de los brotes de Dureup. Ten cuidado de no cortar demasiado, ya que el objetivo es preservar la mayor cantidad de sabor fresco posible.
Step 2
Inspecciona cuidadosamente los tallos del Dureup. Podrías encontrar pequeñas espinas punzantes mezcladas con la pelusa suave. Usa el lomo de un cuchillo para raspar suavemente estas espinas. Si la parte del tallo es particularmente gruesa, hacer una incisión superficial en forma de cruz (+) al final del tallo ayudará a que se cocine de manera más uniforme. (Este paso no se muestra en la foto, pero es un consejo útil para un Dureup tierno).
Step 3
Lleva a ebullición una olla con agua y una pizca de sal. Escalda el Dureup durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. La clave es escaldarlo brevemente para mantener su textura crujiente y sus cualidades aromáticas. Inmediatamente después de escaldar, enjuaga el Dureup bajo agua fría corriente para enfriarlo y preservar su vibrante color verde.
