Delicia Invernal: Receta de Gukbap de Algas Marinas Frescas y Tofu
Un sustancioso Gukbap hecho con algas marinas de temporada y tofu nutritivo
Presentamos una receta para un nutritivo gukbap, repleto de algas marinas frescas (tot), disponibles solo en invierno, y tofu, una potencia nutricional. Si reduce la cantidad de arroz y mantiene el condimento ligeramente suave, también es una opción de menú saludable para hacer dieta. ¡Oh, pero estaba tan delicioso que terminé comiendo dos tazones! Así que olvídense de la dieta por ahora.
Ingredientes Principales- Algas Marinas Blanqueadas (Tot) 2/3 taza (aprox. 80g)
- Tofu 2/3 taza (aprox. 80g)
- 1/4 Cebolla (finamente picada)
- 1/2 Cebolleta (picada)
- 1 Chile Verde Coreano (picado)
- 400ml Agua
- 1 taza Arroz
Ingredientes para Condimentar- 1/2 Cucharada de Doenjang Casero (Pasta de Soja)
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 1/2 Cucharadita de Salsa de Soja
- 1 Cucharadita de Salsa de Pescado (o Extracto de Anchoa)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- Pizca de Semillas de Sésamo
- 1/2 Cucharada de Doenjang Casero (Pasta de Soja)
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 1/2 Cucharadita de Salsa de Soja
- 1 Cucharadita de Salsa de Pescado (o Extracto de Anchoa)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- Pizca de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pique finamente la cebolleta y la cebolla para crear un caldo refrescante. También puede cortar la cebolla en tiras finas.
Step 2
Corte el tofu en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Escurra ligeramente las algas marinas blanqueadas para eliminar el exceso de agua, luego córtelas en trozos del tamaño de un bocado, similar en tamaño al tofu, o en longitudes deseadas.
Step 3
Pique finamente el chile verde coreano para darle un toque picante. Si prefiere menos picante, puede quitar las semillas u omitirlo por completo.
Step 4
Viértalas 400 ml de agua en una olla y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, disuelva 1/2 cucharada de doenjang casero en el agua. Agregue la cebolla y la cebolleta picadas a la olla y cocine a fuego lento para desarrollar el sabor del caldo. Para un caldo más limpio, considere colar el doenjang a través de un colador antes de agregarlo.
Step 5
Una vez que el caldo haya desarrollado su sabor, agregue el tofu en cubos a la olla. Reduzca el fuego a medio y deje que hierva a fuego lento. Revuelva con cuidado para evitar que el tofu se rompa.
Step 6
Cuando el tofu esté cocido, agregue las algas marinas picadas. Sazone la sopa con 1 cucharadita de ajo picado, 1/2 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de salsa de pescado. Finalmente, agregue los chiles verdes picados y cocine a fuego lento por un corto tiempo más. Esto completa su sabrosa sopa de algas marinas y tofu.
Step 7
Esta sopa de algas marinas y tofu es deliciosa por sí sola, servida sobre arroz,
Step 8
pero para una comida aún más sustanciosa, prepare su tazón de servir con 1 taza de arroz. Rocíe 1 cucharada de aceite de perilla sobre el arroz para realzar su aroma y sabor.
Step 9
Finalmente, sirva generosamente la sopa caliente de algas marinas y tofu sobre el arroz. Espolvoree con semillas de sésamo para un acabado delicioso. ¡Disfrute de esta sabrosa y nutritiva especialidad de invierno, el Gukbap de Algas Marinas Frescas y Tofu, con su maravillosa armonía de caldo caliente, algas marinas y tofu!
