¡Delicia de Verano! Fideos Bibim Chewy y Refrescantes al Estilo Baek Jong-won
Receta de Fideos Bibim de Verano Fresca y Deliciosa al Estilo Baek Jong-won
¡Perfecto para esos calurosos días de verano cuando pierdes el apetito! Estos fideos bibim presentan fideos de ramen refrescados en agua helada para una textura maravillosamente masticable, complementada con pasteles de pescado elásticos y sabrosas setas. Es una comida satisfactoria o un delicioso refrigerio nocturno. ¡Puedes preparar esta receta súper simple en solo 15 minutos para una experiencia fresca y deliciosa!
Ingredientes Principales- 1 paquete de ramen instantáneo
- 1 seta ostra rey (seta de cardo)
- 1 lámina de pastel de pescado (oden)
- 1 paquete de guarnición para ramen (la mezcla de verduras secas que suele incluirse en el paquete de ramen)
Salsa Bibim Picante y Dulce- 1/3 taza de cebolletas picadas finamente
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 paquete de base de sopa de ramen (en polvo)
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1/5 cucharada de semillas de sésamo (o al gusto)
- 1/3 taza de cebolletas picadas finamente
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 paquete de base de sopa de ramen (en polvo)
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1/5 cucharada de semillas de sésamo (o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la seta ostra rey, córtala por la mitad a lo largo y luego córtala finamente en diagonal, con un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Corta el pastel de pescado en tiras de grosor similar, separadas unos 0.5 cm. Preparar los ingredientes de esta manera ayudará a acelerar el tiempo de cocción.
Step 2
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición vigorosa. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los fideos de ramen, la seta ostra rey, el pastel de pescado y el paquete de guarnición seca del ramen. Remueve suavemente unas 6-7 veces mientras hierve para asegurar que los fideos se cocinen uniformemente y los ingredientes se mezclen. Puedes ajustar el tiempo de cocción de los fideos según tu preferencia.
Step 3
Cuando los fideos estén cocidos, separa las setas y el pastel de pescado cocidos de los fideos y resérvalos. Este paso ayuda a mantener la textura masticable de los fideos.
Step 4
Escurre los fideos usando un colador y enjuágalos rápidamente bajo agua fría corriente para enfriarlos. Luego, prepara un bol con agua helada y sumerge los fideos en ella. Amasa suavemente los fideos con las manos varias veces para hacerlos aún más firmes y masticables. Finalmente, escúrrelos bien para eliminar el exceso de agua. Tus fideos están ahora listos.
Step 5
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa bibim! Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega el aceite vegetal y el aceite de sésamo. Añade las cebolletas picadas y sofríelas lentamente hasta que estén doradas y su fragancia impregne el aceite. Ten cuidado de no quemar las cebolletas.
Step 6
Una vez que las cebolletas estén bien cocidas y hayan liberado su aceite aromático, agrega el gochugaru (copos de chile coreano) a este aceite infusionado y remueve. Este simple paso crea un aceite de chile fragante directamente en tu cocina, añadiendo un maravilloso sabor picante.
Step 7
Al aceite de chile preparado, añade la base de sopa de ramen (en polvo), el gochujang (pasta de chile coreano) y el azúcar. Remueve todo hasta que esté bien combinado para crear una salsa bibim perfectamente equilibrada. Esta salsa será una deliciosa mezcla de picante, dulce y salado. Prueba y ajusta el azúcar o el gochujang si es necesario para adaptarlo a tu preferencia.
Step 8
Finalmente, coloca los fideos masticables preparados en un plato. Sirve generosamente la salsa bibim sobre los fideos, añade las setas y el pastel de pescado reservados, y espolvorea con semillas de sésamo fragantes. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado, ¡y listo! Tus fideos bibim especiales estarán listos en solo 15 minutos. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
