Delicia de Verano: Bibim Naengmyeon Refrescante y Ácido con Pepino
Cómo hacer Bibim Naengmyeon delicioso con pepinillos encurtidos sencillos
¿Hay algún ingrediente esencial para los platos de fideos refrescantes en el caluroso verano? ¡No es otro que el pepino crujiente y jugoso! Ya sea para Kongguksu (sopa fría de fideos de soja), Makguksu (fideos de trigo sarraceno), Bibim Guksu (fideos mixtos picantes) o incluso Mul Naengmyeon (fideos fríos de trigo sarraceno), el pepino añade una frescura vital. Los pepinos tienen una naturaleza refrescante, lo que los hace perfectos para el clima caluroso, y su textura crujiente es maravillosamente satisfactoria. Esta receta presenta Bibim Naengmyeon generosamente cubierto con pepinillos encurtidos agridulces, transformándolo en una comida completa y satisfactoria que no necesita guarniciones. Cuando los pepinos están en su mejor momento y más asequibles, ¡intenta encurtir uno y cubrir tu Bibim Naengmyeon con él! Los pepinillos encurtidos sobrantes se pueden disfrutar como guarnición o reponer en tus fideos. El encurtido de pepino se prepara en solo 10 minutos, lo que lo convierte en un plato rápido y fácil. Las rodajas crujientes de pepino añadirán un elemento vibrante y refrescante a tus fideos mixtos. Disfruta del delicioso sabor del pepino por sí solo o maridado con tu Bibim Naengmyeon: ¡el pepino es verdaderamente el rey de las guarniciones de fideos de verano! ¡Con solo un pepino, tu Bibim Naengmyeon será infinitamente más delicioso, demostrando por qué es una parte tan indispensable de este plato! ^^
Ingredientes Esenciales- 1 pepino fresco
- 1 paquete de fideos bibim naengmyeon (se recomienda Dongji Naengmyeon)
- 1 huevo duro (para decorar)
- 800 ml de agua (para hervir los fideos)
Aderezo para Pepinos Encurtidos- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino bajo el chorro de agua. Corta el pepino limpio por la mitad a lo largo y luego córtalo en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos no demasiado finos ayudará a mantener un crujido agradable.
Step 2
Coloca el pepino cortado en un bol. Agrega 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de vinagre. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente el pepino con el aderezo. Déjalo encurtir durante unos 10 minutos. Este paso infundirá al pepino un sabor agridulce y lo mantendrá crujiente.
Step 3
¡No enjuagues los pepinos encurtidos después de 10 minutos! Toma las rodajas de pepino encurtido con ambas manos y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Exprimir bien el agua es clave para lograr una textura deliciosamente firme y masticable del pepino.
Step 4
Ahora, es hora de cocinar los fideos. Vierte 800 ml de agua en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los fideos bibim naengmyeon y reduce inmediatamente el fuego a medio-bajo. Hervir a fuego alto puede hacer que los fideos se vuelvan blandos, por lo que controlar el calor es importante.
Step 5
Después de agregar los fideos, usa palillos para separar suavemente los hilos para que no se peguen. Continúa hirviendo durante unos 3 minutos mientras revuelves ocasionalmente. Consulta el tiempo de cocción indicado en el empaque de los fideos, pero ten cuidado de no cocinarlos demasiado.
Step 6
Escurre los fideos después de hervirlos durante 3 minutos y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente. Enjuaga los fideos vigorosamente (‘barak-barak’) varias veces para eliminar el exceso de almidón. Esto dará como resultado fideos más elásticos y de sabor más limpio. Después de enjuagar bien, colócalos en un colador para drenar completamente el exceso de agua.
Step 7
Transfiere los fideos bien escurridos a un bol grande. Agrega el paquete de salsa bibim naengmyeon y mezcla suavemente todo, asegurándote de que la salsa cubra bien los fideos. No dudes en ajustar la cantidad de salsa según tu preferencia.
Step 8
Sirve los fideos con salsa de manera atractiva en un bol para servir. Cubre generosamente los fideos con las rodajas crujientes de pepino encurtido preparadas anteriormente. Finalmente, decora con el huevo duro partido por la mitad. ¡Tu delicioso y atractivo Bibim Naengmyeon está ahora completo! ¡Disfruta de tu comida!
