16, Feb 2024
Delicia de Primavera: Dalae Muchim (Chives Coreanos Condimentados) Picante y Agridulce





Delicia de Primavera: Dalae Muchim (Chives Coreanos Condimentados) Picante y Agridulce

Preparando un Refrescante Dalae Muchim con Dalae de Temporada de Primavera

Delicia de Primavera: Dalae Muchim (Chives Coreanos Condimentados) Picante y Agridulce

¡Hoy comparto una receta de Dalae Muchim (chives coreanos condimentados)! Aunque normalmente se prepara con salsa de soja y chile en polvo, hoy probamos una base de gochujang (pasta de chile coreana), similar a como preparamos el Muchim de Nengi (una especie de planta comestible). Este aderezo a base de gochujang es una combinación deliciosa y bastante sabrosa. ¡Anímate a probar esta versión única de Dalae Muchim!

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Mezclado con condimentos
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • 1 manojo de Dalae fresco (cebollino silvestre coreano)

Aderezo Agridulce de Gochujang

  • 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
  • 1 cucharada de Extracto de Maesil (Jarabe de Ciruela)
  • 1 cucharada de Azúcar
  • 1 cucharada de Vinagre
  • 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas, molidas (o trituradas)
  • 1 cucharada de Jarabe de Maíz (o Oligodang)
  • 0.5 cucharada de Salsa de Soja

Instrucciones de preparación

Step 1

1. Prepara el Dalae fresco. Primero, recorta con cuidado cualquier resto de tierra o hojas marchitas. Luego, enjuaga bien el Dalae bajo agua fría corriente varias veces para asegurarte de que toda la tierra sea eliminada. Después de escurrir, corta el Dalae en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de longitud.

Step 1

Step 2

2. Vamos a tener una idea de la cantidad de Dalae cortado. Esta cantidad, al llenar holgadamente unas 3 tazas de papel, rinde aproximadamente para 2-3 porciones.

Step 2

Step 3

3. ¡Hagamos el delicioso aderezo! En un bol, combina 1 cucharada de Gochujang, 1 cucharada de Extracto de Maesil, 1 cucharada de Azúcar, 1 cucharada de Vinagre, 1 cucharada de Jarabe de Maíz y 0.5 cucharada de Salsa de Soja. Mézclalos bien. Para obtener el mejor sabor, se recomienda encarecidamente moler o triturar las semillas de sésamo antes de añadirlas. ¡Esto libera su aroma a nuez y realza significativamente el sabor en comparación con las semillas enteras!

Step 3

Step 4

4. Con el delicioso aderezo y el Dalae fresco listos, ¡ya casi has terminado! Ahora es el momento de combinar estos dos ingredientes para crear un plato maravilloso.

Step 4

Step 5

5. Añade todo el aderezo preparado al Dalae y mezcla suavemente. Mezclarlo dando unas ligeras vueltas hacia arriba con las manos ayudará a que el condimento cubra el Dalae de manera uniforme, haciéndolo aún más delicioso. Para un toque extra, espolvorea un poco más de semillas de sésamo tostadas por encima para un sabor a nuez adicional. ¡Tu hermoso Dalae Muchim está ahora completo!

Step 5

Step 6

6. Puedes ajustar las proporciones del aderezo a tu gusto personal. Si lo prefieres más ácido, añade un poco más de vinagre. Si te gusta más dulce, añade más Extracto de Maesil o azúcar. ¡Siéntete libre de personalizarlo para que se adapte perfectamente a tu paladar! ¡Disfruta de este sabroso Dalae Muchim y abraza el sabor de la primavera!

Step 6



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