Delicia de Patata Mezclada: Textura Sorprendente y Deliciosa
Viral en el Extranjero: Patata Mezclada Adictiva con Textura Elástica
¿Puedes creer que esto esté hecho de patatas? ¡Parece un hongo champiñón inocente! Te sorprenderá su textura masticable y gelatinosa al probarla. Es tan deliciosa que debes prepararla. ¡Prepárate para un plato de patatas único y encantador!
Ingredientes Principales- 2 Patatas
- 200g de Almidón de Patata
- 1 taza de Agua
Ingredientes para el Aderezo- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1 cucharada de Cebolleta Picada
- 3 cucharadas de Aceite de Aguacate (o aceite de cocina)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1 cucharada de Cebolleta Picada
- 3 cucharadas de Aceite de Aguacate (o aceite de cocina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las 2 patatas, pélalas y córtalas en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Cortarlas en estos trozos del tamaño de un bocado las hará más fáciles de machacar después.
Step 2
Coloca las patatas en cubos en un recipiente apto para microondas y cúbrelo con film transparente. Haz unos pequeños agujeros en el film con un tenedor o palillo para permitir que el vapor escape. Cocina en el microondas a alta potencia durante unos 7 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. (Ajusta el tiempo de cocción según la potencia de tu microondas).
Step 3
Comprueba si están hechas insertando un tenedor o un palillo en un cubo de patata. Debería entrar fácilmente. Si todavía está firme, cocínala en el microondas por 1-2 minutos adicionales hasta que esté completamente cocida. Las patatas bien cocidas se machacan suavemente.
Step 4
Retira con cuidado las patatas calientes del microondas y transfiérelas a un bol. Usando un tenedor o un machacador de patatas, machácalas completamente hasta que no queden grumos. Machacarlas mientras aún están calientes dará como resultado una consistencia más suave.
Step 5
A las patatas machacadas, añade 200g de almidón de patata y 1 taza (200 ml) de agua. Comienza a mezclar y amasar. No viertas toda el agua de una vez; añádela gradualmente mientras amasas, ajustando la cantidad según la consistencia de la masa. Usa una espátula o tus manos para mezclar hasta que se forme una masa cohesiva.
Step 6
Una buena forma de comprobar si la masa está lista es formar una bola con un trozo. Si mantiene su forma sin agrietarse o separarse, la consistencia es la correcta. Si la masa se siente demasiado pegajosa, añade un poco más de almidón de patata. Si está demasiado seca y dura, añade una pizca más de agua.
Step 7
Toma porciones de la masa suave, de unos 2-3 cm de tamaño, y forma bolas. Luego, usando la boca de una botella pequeña o una herramienta redonda, presiona suavemente el centro de cada bola. Esto creará una forma similar al tallo de un hongo.
Step 8
Al presionarlas de esta manera, adquieren una apariencia linda y regordeta, similar a un champiñón. ¡Darles forma es parte de la diversión!
Step 9
Lleva una olla con abundante agua a ebullición. Introduce con cuidado la masa de patata moldeada en el agua hirviendo. A medida que se cocinan, las piezas flotarán gradualmente a la superficie. Una vez que todas las piezas floten, reduce ligeramente el fuego y continúa hirviendo durante otros 3-4 minutos para asegurar que se cocinen por completo. Luego, sácalas con una espumadera.
Step 10
Transfiere inmediatamente las piezas de patata cocidas a un bol con agua fría. Si es posible, usa agua helada para obtener una textura aún más elástica. Déjalas en remojo durante unos 1-2 minutos para que se enfríen por completo. Este paso realza su maravillosa textura elástica.
Step 11
Escurre las piezas de patata enfriadas y colócalas en un bol para mezclar. Añade 1/2 cucharada de ajo picado.
Step 12
Agrega 4 cucharadas de salsa de soja. Esto proporcionará la base sabrosa y umami para el aderezo.
Step 13
Incorpora 1 cucharadita de azúcar para añadir un dulzor sutil. Puedes ajustar el nivel de azúcar a tu gusto.
Step 14
Añade 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) para dar un toque picante y un color vibrante.
Step 15
Mezcla 1 cucharada de cebolleta picada para añadir un toque aromático fresco. La fragancia de la cebolleta equilibra el perfil general del sabor.
Step 16
Finalmente, calienta 3 cucharadas de aceite de aguacate (o tu aceite de cocina preferido) en una sartén pequeña hasta que esté tibio, y luego viértelo sobre los ingredientes sazonados. Verter aceite caliente ayuda a potenciar los sabores de los ingredientes, haciendo el plato aún más delicioso. (Se recomienda aceite de aguacate por su alto punto de humo, pero el aceite vegetal normal también funciona bien).
Step 17
Ahora, mezcla todo a fondo hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido sobre las piezas de patata. Remueve suavemente hasta que esté bien combinado. ¡Tu delicioso plato de patata mezclada está listo para ser disfrutado inmediatamente como un delicioso aperitivo o un acompañamiento único!
