Delicia de Berenjena Asada con Textura Crujiente y Tierna
¡Crujiente por fuera, tierno por dentro! Una Receta Súper Sencilla de Berenjena Asada, Perfecta como Guarnición Elegante para la Cena
¡Les presentamos una receta mágica de berenjena asada que es tan fácil de preparar y tan increíblemente deliciosa que no podrán parar de comer! El pigmento ‘antocianina’ que le da a la berenjena su hermoso color morado es un potente antioxidante, conocido por sus propiedades antienvejecimiento y por ayudar a prevenir diversas enfermedades. ¡También se dice que ayuda a reducir los niveles de colesterol, lo que la convierte en una opción excelente para las personas preocupadas por su salud y una adición perfecta a su plan de dieta! Con su exterior ligeramente crujiente y su interior maravillosamente tierno y sabroso, esta berenjena asada es realmente una joya culinaria. ¡Pruébenla!
Ingredientes Principales- 3 berenjenas
- Abundante aceite de cocina
- Un poco de cebolleta o cebolla de verdeo
Salsa de Condimento- 2 cdas. de salsa de soja
- 1/2 cda. de
jarabe de oligosacárido - 1 cda. de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/5 cda. de ajo picado
- 1/3 cda. de aceite de sésamo
- 1 cda. de agua
- 2 cdas. de salsa de soja
- 1/2 cda. de
jarabe de oligosacárido - 1 cda. de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/5 cda. de ajo picado
- 1/3 cda. de aceite de sésamo
- 1 cda. de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen 3 berenjenas frescas. Lávalas a fondo bajo el chorro de agua y luego córtalas en aproximadamente 3 trozos iguales.
Step 2
Ahora, corte cada uno de estos 3 trozos por la mitad a lo largo. Esto creará piezas fáciles de freír en la sartén.
Step 3
En el lado cortado de la berenjena, haga cortes diagonales poco profundos, cruzándose entre sí, lo suficientemente profundos como para que quepa un palillo. Esto ayuda a que la salsa penetre profundamente y hace que la berenjena sea aún más sabrosa.
Step 4
Ahora, precaliente una sartén y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, coloque las berenjenas con los cortes hacia abajo en la sartén. Cocine a fuego medio hasta que estén doradas.
Step 5
Una vez que el lado cortado de la berenjena esté bien dorado, voltee con cuidado las piezas y cocine los otros lados hasta que estén uniformemente dorados. La clave es cocinar hasta que el exterior esté ligeramente crujiente.
Step 6
Mientras se asan las berenjenas, pique finamente la cebolleta o cebolla de verdeo que usará como aderezo. Usar tanto la parte blanca como la verde hará que el plato sea visualmente atractivo y agregará más sabor.
Step 7
Hagamos la deliciosa salsa de condimento. En un bol, combine 2 cdas. de salsa de soja, 1/2 cda. de jarabe de oligosacárido, 1 cda. de gochugaru, 1/5 cda. de ajo picado, 1/3 cda. de aceite de sésamo y 1 cda. de agua. Mézclelos bien hasta que estén combinados uniformemente.
Step 8
Coloque las berenjenas bien asadas en un plato para servir. Rocíe generosamente la salsa preparada sobre la berenjena. La salsa se filtrará en las líneas cortadas, infundiendo la berenjena con un maravilloso sabor de adentro hacia afuera.
Step 9
Finalmente, adorne las berenjenas asadas con la cebolleta o cebolla de verdeo picada previamente. ¡Sus deliciosas berenjenas asadas están listas! Saben mejor cuando se sirven calientes.
