Delicia Aromática de Primavera: Ensalada Fragante de Ajo Silvestre (Dallae) con Pasta de Soja
¡Aprende a Conservar el Ajo Silvestre y a Preparar una Deliciosa Ensalada de Ajo Silvestre con Pasta de Soja!
¡Vamos a aprender a conservar el ajo silvestre para disfrutarlo por más tiempo y a preparar una deliciosa ensalada de ajo silvestre con pasta de soja que abre el apetito! Esta receta es perfecta para principiantes.
Ingredientes Principales- 1 manojo de ajo silvestre fresco (dallae)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de pasta de soja (doenjang)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de polvo de semillas de perilla (deulkkae garu)
- 2 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharada de pasta de soja (doenjang)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de polvo de semillas de perilla (deulkkae garu)
- 2 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lavaremos bien el ajo silvestre. Como a menudo se cosecha directamente de la tierra, frótalo suavemente con las manos bajo agua corriente para eliminar toda la suciedad. Presta especial atención a la zona de la raíz para asegurarte de que esté completamente limpia.
Step 2
Ahora, vamos a eliminar el exceso de agua del ajo silvestre lavado. Extiende unas cuantas hojas de papel de cocina y coloca el ajo silvestre limpio encima. Déjalo reposar un momento para que el papel de cocina absorba la mayor parte de la humedad.
Step 3
Una vez que el ajo silvestre esté casi seco, es hora de conservarlo para mantenerlo fresco. Enrolla suavemente el ajo silvestre en el papel de cocina, como si fuera un pequeño tronco. Coloca este rollo dentro de una bolsa con cierre hermético o un recipiente hermético. Almacenado de esta manera en el refrigerador, ¡puede mantenerse fresco durante más de una semana!
Step 4
¿Listo para preparar la deliciosa ensalada de ajo silvestre con pasta de soja? Saca el ajo silvestre conservado y córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Coloca el ajo silvestre cortado en un bol para mezclar.
Step 5
Ahora, vamos a incorporar los aderezos y mezclar todo. Añade 1 cucharada de pasta de soja, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de polvo de semillas de perilla al bol con el ajo silvestre. Mezcla suavemente estos ingredientes primero. Una vez combinados, añade 1 cucharada de gochugaru y 2 cucharadas de aceite de perilla. Usa tus manos para mezclar y remover la ensalada suavemente. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni apretar demasiado, ya que esto puede disminuir el delicado aroma del ajo silvestre.
Step 6
¡Y aquí lo tienes! Una ensalada de ajo silvestre y pasta de soja maravillosamente fragante y deliciosa está lista. Es fantástica servida sobre arroz caliente o simplemente disfrutada como un acompañamiento refrescante.
