¿Eres un amante de los guarniciones de verduras? Aunque disfruto de los platos de carne, tengo una debilidad especial por el namul muchim. Por eso, preparo regularmente platos como espinacas aderezadas o brotes de soja aderezados. Hoy preparé chives adobados (naeng-i muchim), una deliciosa verdura de primavera. Los chives son abundantes en los mercados en esta época del año, lo que la convierte en la temporada perfecta para disfrutar de su sabor único. Los chives son mejores a finales de invierno, pero siguen estando deliciosos hasta principios de primavera. Como entusiasta del namul, me encantan los chives adobados, y hacía tiempo que no los preparaba. Sabían aún mejor después de esta larga pausa. Prefiero mis chives adobados ligeramente sazonados, para saborear verdaderamente el aroma y el gusto distintivo del chive. En lugar de solo sal, los sazoné con una mezcla de doenjang (pasta de soja) y gochujang (pasta de chile rojo). Esta combinación equilibra perfectamente los sabores, y la salinidad inherente de estas pastas significa que no necesitas sal adicional. Preparar chives adobados es increíblemente fácil; puedes hacer un plato delicioso incluso solo con los chives, sin necesidad de ingredientes adicionales. También es rápido, lo que lo convierte en un plato ideal para días ocupados. ¡Te guiaré para preparar unos deliciosos chives adobados de inmediato!