Delicado y Esponjoso ‘Pastel de Crepes Casero’
Receta Fácil y Deliciosa de Pastel de Crepes – ¡Sin Horno!
Prepara un delicioso pastel de crepes en la comodidad de tu cocina. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o como un postre sencillo y elegante. No se necesita horno para crear un pastel húmedo y tierno. La armoniosa combinación de finas capas de crepes y dulce nata montada te brindará pura felicidad en cada bocado.
Ingredientes para la Masa de Crepes- 180g de Mezcla para Panqueques (ej. marca económica No Brand)
- 1/2 Huevo (aproximadamente 1 huevo pequeño)
- 90ml de Leche o Agua
- 200ml de Nata para Montar (crema de leche con alto contenido graso)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Primero, hablemos de los ingredientes! Para un delicioso pastel de crepes, usar una buena mezcla para panqueques es un gran comienzo. He optado por la económica mezcla de panqueques No Brand. También puedes usar harina de trigo común o una mezcla para hotcakes estándar.
Step 2
En un bol de tamaño mediano, bate suavemente medio huevo con 90ml de leche. Asegúrate de que no queden grumos para obtener una masa homogénea.
Step 3
A la mezcla líquida, añade los 180g de mezcla para panqueques. Mezcla hasta que se integren los ingredientes y no queden grumos secos de harina. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Step 4
La masa debe tener una consistencia espesa pero fluida, como cintas. Si está muy espesa, tus crepes serán densas; si está muy líquida, podrían romperse. Ajusta con un poco más de leche o agua hasta que fluya suavemente de una cuchara. Debe caer en un flujo continuo sin romperse.
Step 5
Ahora, preparemos para cocinar. Se recomienda encarecidamente una sartén antiadherente. Engrasa ligeramente la sartén caliente con mantequilla. Si no tienes mantequilla, una capa muy fina de aceite de cocina también servirá.
Step 6
Vierte una capa fina de masa sobre la sartén caliente usando un cucharón o una taza medidora. Inclina y gira la sartén para extender la masa de manera fina y uniforme. Este paso es crucial para crepes delicados. Evita verter demasiada masa a la vez.
Step 7
Cocina a fuego medio-bajo. Cuando veas que se forman burbujas en la superficie y los bordes comiencen a cuajarse, es hora de darle la vuelta. Mantén el fuego moderado para evitar que se queme.
Step 8
Da la vuelta al crepe y cocina el otro lado durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Tendrás un crepe fino y delicado. Colócalos a un lado sobre una rejilla o plato, asegurándote de que no se toquen, para que se enfríen por completo.
Step 9
Una vez fríos, apila tus crepes bellamente cocidos. Intenta usar unas 10 crepes para obtener un pastel de tamaño adecuado.
Step 10
Llegó el momento de la estrella del pastel de crepes: la dulce nata montada. Vierte 200ml de nata para montar fría en un bol enfriado.
Step 11
Comienza a montar la nata con una batidora eléctrica o un batidor de varillas. Puedes añadir azúcar en este punto si prefieres una nata más dulce, pero los propios crepes aportan dulzor, así que ajústalo a tu gusto. Funciona bien un poco de azúcar granulada o en polvo.
Step 12
Bate la nata hasta que forme picos firmes; esto significa que cuando levantes el batidor, la nata mantendrá su forma firmemente. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que podría convertirse en mantequilla. Mantén un ritmo constante para obtener una nata suave y esponjosa.
Step 13
Una vez que tu nata esté perfectamente montada, estarás listo para ensamblar el pastel. Prepara tu plato de servir o base para pasteles.
Step 14
Coloca el primer crepe sobre el plato preparado.
Step 15
Extiende una capa fina y uniforme de nata montada sobre el crepe, llegando hasta los bordes. Esto asegura que cada bocado esté lleno de cremosidad.
Step 16
Coloca otro crepe encima y repite el proceso de extender la nata. Continúa alternando capas de crepes y nata, construyendo el pastel capa por capa.
Step 17
Repite pacientemente este proceso de capas para crear tu hermoso pastel de crepes. Presiona suavemente cada capa a medida que la colocas para asegurar la estabilidad.
Step 18
Una vez que hayas alcanzado la altura deseada, es hora de los toques finales. Coloca el último crepe en la parte superior.
Step 19
Extiende una fina capa de nata sobre el último crepe para un acabado limpio. Usa un cuchillo afilado para cortar el pastel cuidadosamente en porciones de tu agrado. Corta con delicadeza para revelar las hermosas capas interiores.
Step 20
¡Voilá! Tu impresionante pastel de crepes casero está listo para deslumbrar. ¿No es increíble que puedas crear un postre tan hermoso sin horno?
Step 21
Admira la sección transversal de tu pastel: las delicadas capas de crepes y la esponjosa nata lucen absolutamente deliciosas. ¡Disfrútalo tal cual, o añade frutas frescas o un chorrito de salsa de chocolate para un extra de sabor!
