Delicado Pastel de Huevo al Vapor (Gyeranjjim)
Cómo hacer un Pastel de Huevo al Vapor Increíblemente Suave y Sedoso
¡Preparemos Gyeranjjim! Este plato es siempre una opción reconfortante y deliciosa. Perfecto para cualquier comida, aporta una textura y un sabor maravillosos a su mesa.
Ingredientes Principales- 3 huevos grandes
- 1/2 cebolla
- Un poco de calabacín
- 150 ml de agua
- 1 cucharadita de camarones salados (saeujeot)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierta 150 ml de agua en la olla o vaporera que usará para el Gyeranjjim y llévela a ebullición fuerte a fuego alto. Asegurarse de que el agua esté muy caliente ayudará a que el pastel de huevo se cocine de manera uniforme.
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo, rompa 3 huevos grandes en un tazón. Bátalos suavemente con un tenedor o batidor para deshacerlos y quitar las chalazas (hilos blancos). (Si es sensible al olor a huevo, considere agregar 1/2 cucharadita de vino de arroz o mirin en este punto.)
Step 3
Pique finamente 1/2 cebolla y una pequeña cantidad de calabacín. También puede cortarlos en juliana, pero picarlos los incorporará de manera más uniforme a la mezcla de huevo para una textura más suave.
Step 4
Coloque el tazón de huevos batidos (o un recipiente apto para calor que contenga los huevos) sobre el agua hirviendo al vapor. Comience a cocinar a fuego medio, revolviendo suavemente con palillos o una espátula mientras los huevos comienzan a cuajar, hasta que estén aproximadamente al 70% cocidos y tengan una consistencia suave y grumosa. Luego, agregue la cebolla y el calabacín picados y continúe cocinando.
Step 5
Finalmente, sazone con 1 cucharadita de camarones salados (saeujeot). Asegúrese de incluir un poco de la salmuera de los saeujeot para realzar el umami. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario, agregando más saeujeot o una pizca de sal. Para un sabor extra, puede espolvorear un poco de pimienta negra recién molida o terminar con unas gotas de aceite de sésamo.
