Dakgangjeong Picante y Dulce
¡Especial de Verano: Dakgangjeong Picante y Dulce Hecho con Pechuga de Pollo!
Presentamos una receta fácil para un delicioso Dakgangjeong picante y dulce, utilizando pechuga de pollo en cubos. Gracias a la freidora de aire, puedes omitir los pasos de marinado y preparación previa, lo que lo hace increíblemente conveniente. Disfruta de trozos de pollo perfectamente crujientes cubiertos con una salsa sabrosa y ligeramente dulce, un plato principal delicioso o un aperitivo fantástico. La combinación de pollo tierno y la irresistible salsa es realmente espectacular.
Ingredientes para Dakgangjeong- 500g de pechuga de pollo en cubos
Ingredientes para la Salsa Picante y Dulce- 3 cucharadas de fécula de patata o maicena
- 6 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 cebolla mediana, picada finamente
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de sirope de maíz o oligodang
- 1/4 taza de agua (aprox. 50 ml)
- 3 cucharadas de fécula de patata o maicena
- 6 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 cebolla mediana, picada finamente
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de sirope de maíz o oligodang
- 1/4 taza de agua (aprox. 50 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 500g de pechuga de pollo cortada en cubos. Al estar ya en cubos, no necesitas recortarla ni marinarla por separado, lo que hace esta receta muy práctica. Coloca la pechuga de pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético. Añade 3 cucharadas de fécula y agita suavemente o masajea la bolsa para asegurar que la fécula cubra uniformemente cada trozo de pollo. Este recubrimiento ayudará a lograr una textura maravillosamente crujiente después de cocinar.
Step 2
Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F) durante 5 minutos. Forra la cesta de la freidora de aire con papel de horno y dispón los cubos de pollo cubiertos de fécula en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan. Cocina durante 8 minutos.
Step 3
Después de 8 minutos, dale la vuelta a los trozos de pollo y cocina por otros 8 minutos a 180°C (350°F). Este tiempo total de cocción de 16 minutos debería dar como resultado un pollo crujiente por fuera y tierno por dentro.
Step 4
¡Echa un vistazo al pollo después de cocinar! Debería verse dorado y frito maravillosamente. El aroma será tentador y te morirás de ganas de picar un trozo de inmediato. Es increíblemente delicioso y difícil de resistir.
Step 5
Mientras el pollo se cocina, preparemos la salsa. Pica finamente 6 dientes de ajo y pica finamente aproximadamente media cebolla mediana. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y la cebolla picada, y sofríe hasta que estén fragantes y la cebolla se ponga translúcida. Sofreír bien es clave para realzar su dulzor.
Step 6
Una vez que las cebollas estén blandas y fragantes, añade 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de sirope de maíz y 1/4 taza de agua. Mezcla todo bien y lleva la salsa a un hervor suave a fuego medio-bajo. Deja que burbujee hasta que espese ligeramente.
Step 7
Añade el pollo crujiente cocinado en la freidora de aire a la salsa caliente. Mezcla suavemente para cubrir cada trozo de manera uniforme con la deliciosa salsa picante y dulce. Sirve inmediatamente mientras esté caliente para disfrutar de la mejor textura. Este Dakgangjeong es perfecto como un snack para niños o como un aperitivo salado para adultos.
