Dakgalbi Picante y Dulce (Pollo Salteado)
Cómo Hacer un Delicioso Dakgalbi Casero
Preparemos Dakgalbi que encantará a toda la familia. Este plato es un éxito seguro con su equilibrio perfecto de sabores dulces y picantes, repleto de tierno pollo y verduras frescas.
Ingredientes Principales- Muslos de pollo deshuesados 1 paquete (aprox. 300-400g)
- 1/5 de repollo
- 1 batata mediana
- 1 puñado de pasteles de arroz (tteokbokki tteok, aprox. 100g)
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Vamos a preparar un delicioso Dakgalbi que disfrutará toda la familia? Siguiendo esta receta, podrás disfrutar de un fantástico Dakgalbi en tu propia casa.
Step 2
Primero, es hora de preparar la salsa para el Dakgalbi. En un bol, combina 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de azúcar y una pizca de pimienta negra. Mézclalo bien. Ahora, cubre uniformemente los trozos de pollo deshuesado con esta salsa preparada. Marínalo durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen maravillosamente. (Si tienes más tiempo, marinarlo en el refrigerador por más de una hora intensificará aún más el sabor.)
Step 3
Ahora, saltearemos el pollo marinado. Coloca el pollo marinado en una sartén. Añade los pasteles de arroz (tteok), la batata pelada y cortada, y el repollo rallado. Comienza a saltear a fuego alto; esto ayuda a evitar que los ingredientes se peguen y los cocina maravillosamente. A medida que las verduras liberen su humedad, remueve y mezcla todo con una espátula, como si la estuvieras dividiendo.
Step 4
Cuando el Dakgalbi esté casi cocido, añade las cebolletas cortadas en diagonal y la cebolla cortada en rodajas finas. Añadir la cebolla en esta etapa realza la dulzura, y la cebolleta añade un aroma fragante, elevando aún más el sabor del Dakgalbi.
Step 5
Ahora, saltea todo una vez más para asegurar que todos los ingredientes estén cocidos de manera uniforme. El pollo debe estar completamente cocido, la batata tierna y el repollo aún ligeramente crujiente. Es ideal saltear hasta lograr esta textura. ¡No dudes en añadir hojas de perilla (kkaennip) o champiñones enoki si te gustan!
Step 6
Una vez que todos los ingredientes estén deliciosamente combinados, ¡tu Dakgalbi picante y dulce está listo! Es fantástico servido con arroz recién cocido o envuelto en envolturas de rábano encurtido. ¡Es realmente una opción perfecta para la cena! No olvides intentar hacer arroz frito con la salsa sobrante, ¡es un manjar delicioso!
