Dakgalbi de Pechuga de Pollo Picante y Dulce
Prepara un Delicioso Dakgalbi con Pechuga de Pollo
¿Tienes mucha pechuga de pollo y te apetece algo sabroso y con sabor? ¡Transforma tu pechuga de pollo en un delicioso Dakgalbi con esta fácil receta! El equilibrio perfecto entre picante, dulce y salado lo convierte en un plato fantástico tanto para una comida como para un tentempié. ¡Aprende a hacer un Dakgalbi increíblemente sabroso incluso con pechuga de pollo!
Ingredientes Principales- 2 Pechugas de Pollo (aprox. 220g)
- 1/4 Repollo (cortado en trozos grandes)
- 1 Pimiento Verde (sin semillas, cortado en trozos grandes)
- 1 Cebolla (cortada en trozos grandes)
- 1/4 Zanahoria (cortada en trozos grandes)
- 1/2 paquete de Champiñones (por ejemplo, champiñones ostra, shiitake, o tu favorito)
Salsa Picante y Dulce- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajusta al gusto)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Vinagre (añade un toque refrescante)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (añade un aroma a nuez)
- 1/2 Cucharada de Alulosa o Oligosacárido (ajusta el dulzor al gusto)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajusta al gusto)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Vinagre (añade un toque refrescante)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (añade un aroma a nuez)
- 1/2 Cucharada de Alulosa o Oligosacárido (ajusta el dulzor al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos tus ingredientes: pechuga de pollo y todas las verduras. Enjuaga bien la pechuga de pollo. Corta el repollo, el pimiento, la cebolla y la zanahoria en trozos grandes y de tamaño bocado para una textura satisfactoria al cocinar. Recorta y prepara los champiñones.
Step 2
Ahora, hagamos la salsa picante y dulce característica para tu Dakgalbi. En un bol, combina 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de aceite de perilla y 1/2 cucharada de alulosa (u oligosacárido). Mezcla bien. El vinagre añade una agradable acidez que equilibra la riqueza, y el aceite de perilla aporta una maravillosa profundidad a nuez.
Step 3
Bate los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados y reserva. Tener la salsa lista de antemano hace que el proceso de salteado sea mucho más fácil.
Step 4
Coloca las verduras preparadas en tu sartén o wok para saltear. Cortarlas en trozos grandes realzará la textura del Dakgalbi final.
Step 5
Añade el repollo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento a la sartén junto con la salsa preparada. Saltea a fuego alto hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente. Este rápido salteado ayuda a mantener la frescura de las verduras.
Step 6
Una vez que las verduras se hayan ablandado un poco, añade los champiñones y la pechuga de pollo preparados. (Consejo: Puedes usar pechuga de pollo precocida para mayor comodidad, o si usas pechuga de pollo cruda, añádela junto con las verduras y asegúrate de que esté completamente cocida. Esta receta asume pechuga de pollo precocida.)
Step 7
Continúa salteando todo junto durante unos 5 a 10 minutos, permitiendo que la salsa cubra todos los ingredientes y que todo se cocine bien. Si la mezcla parece demasiado seca, añade 2-3 cucharadas de agua para evitar que se pegue y asegurar la humedad.
Step 8
Finalmente, espolvorea semillas de sésamo tostadas sobre el Dakgalbi para un acabado hermoso y un sabor extra a nuez. ¡Tu delicioso Dakgalbi está listo!
Step 9
Sírvelo sobre un bol de arroz caliente para una comida abundante, o disfrútalo envuelto en hojas de lechuga fresca con rábano encurtido (ssammu) y repollo al vapor para una experiencia aún más deliciosa. La frescura del rábano encurtido y la dulzura del repollo al vapor son una combinación perfecta con el Dakgalbi.
Step 10
¡Ahora, da un delicioso bocado a tu Dakgalbi casero! ¡Mmm!
