Dak Gomtang Reconfortante y Sencillo con una Bolsita de Té de Hierbas Coreano
Dak Gomtang con un Caldo Profundo y Reconfortante
Caliente su cuerpo y alma en un día frío con esta receta de Dak Gomtang, realzada con el sutil aroma y sabor de una bolsita de té de hierbas coreano para una capa adicional de conveniencia y profundidad. Este caldo claro y refrescante, combinado con pollo tierno, lo convierte en una comida maravillosamente satisfactoria.
Ingredientes Principales- 1/2 pollo, cortado en trozos
- 5-6 dientes de ajo enteros
- 2 rodajas de jengibre
- 1 bolsita de té de hierbas coreano (Ssanghwacha)
- 1 tallo de cebolleta
- Una pizca de pimienta negra
- 2 tazones de arroz cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los trozos de pollo. Para asegurar un caldo claro, se recomienda escaldar los trozos de pollo en agua hirviendo para eliminar impurezas, luego enjuagarlos bajo agua fría. Después de enjuagar, vuelva a colocar el pollo en la olla.
Step 2
Agregue los dientes de ajo enteros, las rodajas de jengibre y la bolsita de té Ssanghwacha a la olla con el pollo. Hoy en día, las bolsitas de té de hierbas están fácilmente disponibles, lo que le permite lograr fácilmente un sabor profundo y saludable sin necesidad de muchos ingredientes por separado. Vierta suficiente agua para cubrir generosamente todo.
Step 3
Ahora, lleve la olla a ebullición a fuego alto y cocine a fuego lento, tapada, durante unos 30 minutos. Verá cómo el delicioso caldo se infunde del pollo y otros ingredientes. Después de cocinar a fuego lento durante 30 minutos, el pollo debería estar tierno.
Step 4
Retire con cuidado los trozos de pollo cocidos de la olla. Si bien podría desmenuzar el pollo y agregarlo inmediatamente, dejarlo enfriar un poco antes de desmenuzarlo dará como resultado una presentación más limpia.
Step 5
Una vez que el pollo retirado se haya enfriado un poco, separe la carne de los huesos y desmenuce la carne en trozos del tamaño de un bocado. Reserve los huesos, ya que se volverán a agregar al caldo.
Step 6
Vuelva a colocar el esqueleto de pollo sin huesos en la olla y deje que el caldo hierva a fuego lento un poco más. Volver a añadir los huesos permite que se infundan más sabor y nutrientes en la sopa, realzando verdaderamente la esencia del Dak Gomtang. Corte la cebolleta en diagonal según se desee.
Step 7
¡Observe el rico y sabroso caldo de pollo! Las sutiles notas herbales de la bolsita de té Ssanghwacha se combinan maravillosamente con el sabor del pollo, creando un sabor exquisito. Dado que el Dak Gomtang se sirve tradicionalmente con arroz, ‘to-ryeom’ (sumergir) el arroz vertiendo el caldo caliente sobre él en el tazón; esto hará que el arroz absorba el caldo, lo que resultará en una experiencia aún más deliciosa y cálida. Decore el Dak Gomtang terminado con la carne de pollo desmenuzada y la cebolleta en rodajas, y agregue una pizca de pimienta negra.
Step 8
¿No es increíble lo fácil que es hacer un Dak Gomtang tan delicioso con solo una bolsita de té Ssanghwacha? La fragancia herbal es sutil y agradable, lo que lo hace disfrutable para todos. En un día frío, ¿por qué no intentar hacer un tazón de Dak Gomtang cálido y abundante en casa para calmar su cuerpo y mente?
