Custard de Tofu Sedoso y Huevo: Un Plato Dietético Reconfortante y Ligero
Receta Fácil para Dieta: Custard de Tofu Sedoso y Huevo
¿Te preocupa el aumento de peso y siempre estás en dieta? Este plato combina tofu sedoso y huevos para una comida al vapor sencilla pero satisfactoria. Perfecto como opción ligera y saludable.
Ingredientes Principales- 1 paquete de tofu sedoso (aprox. 300-400g)
- 3 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca los 3 huevos en un bol. Bátelos a fondo con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas y la mezcla sea suave. Asegúrate de que no queden grumos para obtener una textura sedosa.
Step 2
Pica finamente los 3 chiles Cheongyang (o ajusta la cantidad según tu preferencia de picante). Lávalos, quítales los tallos y pícalos muy finamente. En un bol pequeño, combina los chiles picados, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras. Mezcla bien para crear una salsa sabrosa. Reserva.
Step 3
Escurre el exceso de agua del tofu sedoso colocándolo en un colador sobre un bol. Este paso ayuda a que el custard de huevo cuaje firmemente y evita que quede aguado. Deja escurrir durante unos 5 minutos.
Step 4
Engrasa ligeramente una sartén con un poco de aceite de cocina y caliéntala a fuego medio-bajo. Añade el tofu sedoso escurrido a la sartén. Usando una cuchara o espátula, desmenuza el tofu en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm), troceándolo a medida que lo haces. Es mejor dejar algunos trozos pequeños para una textura agradable.
Step 5
Extiende uniformemente el tofu troceado en la sartén. Vierte la mezcla de huevo batido sobre el tofu, asegurándote de que lo cubra bien. Una vez que la mezcla de huevo comience a cuajar por los bordes, tapa la sartén con una tapa y reduce el fuego al mínimo. Cocina al vapor suavemente durante unos 5-7 minutos, o hasta que el huevo esté bien cocido y tenga una consistencia suave y similar a la del custard. Puedes comprobar si está hecho insertando un palillo; debería salir limpio.
Step 6
Justo antes de apagar el fuego, rocía la salsa preparada uniformemente sobre el custard de huevo al vapor. Espolvorea con semillas de sésamo para un aroma a nuez y un toque final. ¡Tu nutritivo y delicioso custard de tofu sedoso y huevo está listo para disfrutar! Se sirve mejor caliente.
