Curry Sencillo en Arrocera
Preparación Fácil y Sabrosa de Curry en tu Arrocera
¡Descubre cómo preparar un curry delicioso usando solo tu arrocera! Añadir un toque de polvo de anchoas realza maravillosamente el sabor umami. Este curry se disfruta mejor tibio, servido junto con arroz recién cocido. Te guiaremos paso a paso para asegurar un resultado exquisito, ¡incluso para principiantes!
Ingredientes Principales- Carne de cerdo (corte magro como pierna) 1 taza (aprox. 150g)
- Cebolla 1 mediana
- Patatas (papas) 2 medianas
- Champiñones (botón o cremini) 3
- Zanahoria 1/2 mediana
- Polvo de anchoas 1.5 cucharadas
- Curry en polvo 7 cucharadas (ajustar al gusto)
- Agua 1.5 tazas (aprox. 300ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara aproximadamente 1 taza de carne de cerdo. Recomiendo usar un corte magro como la pierna, que es sabroso y tiene una textura agradable al masticar. Corta la carne en trozos del tamaño de la falange de un dedo. Sazona ligeramente con sal y pimienta, y déjala reposar en el refrigerador mientras preparas las verduras. Este breve reposo ayuda a ablandar la carne.
Step 2
Ahora, preparemos las verduras. Lava bien las patatas y córtalas por la mitad. Luego, pícalas en trozos de tamaño bocado. Para la zanahoria, córtala un poco más pequeña que las patatas, esto asegura un equilibrio armonioso de texturas y sabores al comerlas juntas. Corta los champiñones y pica la cebolla en cubos. (Consejo: Si no usas champiñones o zanahorias con frecuencia, cortarlos y congelarlos de antemano puede ahorrarte tiempo durante la cocción).
Step 3
Coloca la carne de cerdo picada, las patatas (2), la cebolla (1), la zanahoria (1/2) y los champiñones (3) en el interior de tu arrocera. Añade el polvo de anchoas (1.5 cucharadas) para un impulso extra de umami, y vierte 1.5 tazas de agua. Si tienes agua de enjuague de arroz (el agua utilizada para lavar el arroz), siéntete libre de usarla en lugar de agua simple. El agua de arroz añade una sutil riqueza al curry.
Step 4
Remueve todo suavemente para asegurar que los ingredientes estén bien combinados. Ahora, selecciona la función ‘Vapor’ o ‘Cocina Multiusos’ en tu arrocera y ajústala a 20 minutos para comenzar la cocción. Esta etapa inicial de cocción permite que los sabores de la carne y las verduras se mezclen y creen una rica base de caldo.
Step 5
Una vez que el ciclo de vapor haya terminado, la olla contendrá un caldo caliente. Añade el curry en polvo directamente en este líquido caliente. Yo usé 7 cucharadas de curry en polvo, lo cual fue perfecto para mi gusto, pero siéntete libre de ajustar la cantidad a tu preferencia. Remueve bien para asegurar que el curry en polvo se disuelva completamente sin grumos. Es un buen momento para probar la mezcla y ajustar el sazón si es necesario.
Step 6
Después de mezclar completamente el curry en polvo, selecciona la función ‘Recalentar’ o ‘Cocinar’ nuevamente y ajústala a 9 minutos para cocinar una vez más. Esta segunda etapa de cocción espesará el curry y profundizará sus sabores. Para servir con arroz, un curry ligeramente más salado suele ser preferible. Si lo encuentras demasiado salado, simplemente añade un poco más de agua para lograr la consistencia deseada.
Step 7
¡Tu delicioso curry de arrocera está listo! Sírvelo generosamente sobre arroz caliente para una comida satisfactoria y reconfortante que toda la familia disfrutará.
