Curry Especial de Chocolate con un Toque Dulce
Menú de Desayuno Sencillo para Disfrutar en Casa, Deliciosa Receta de Curry de Chocolate que a los Niños Les Encanta
¡Transforma un curry común en un sabor especial que a todos les encanta añadiendo chocolate dulce! Presentamos una receta de curry de chocolate perfecta para aperitivos infantiles o como una comida sustanciosa. Disfruta del rico sabor y la textura suave con toda la familia.
Ingredientes Principales- 1 paquete de curry en polvo (aprox. 1.5 tazas)
- 200g de carne de res (para curry o estofado)
- 1 papa (tamaño mediano)
- 1/2 zanahoria
- 1 cebolla
- 50g de chocolate negro o con leche (ajustar al gusto)
- 700ml de agua (aprox. 3.5 tazas)
Ingredientes para Marinar la Carne de Res- Pimienta negra, una pizca (1/3 cdta)
- Ajo en polvo o ajo picado 1/2 cdta
Para Eliminar la Sangre de la Carne de Res- 2 cdas de soju o vino de cocina
- Pimienta negra, una pizca (1/3 cdta)
- Ajo en polvo o ajo picado 1/2 cdta
Para Eliminar la Sangre de la Carne de Res- 2 cdas de soju o vino de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca la carne de res con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Añade 2 cucharadas de soju (o vino de cocina) a la carne escurrida y amasa ligeramente. Deja marinar en el refrigerador durante unos 30 minutos. Este proceso elimina cualquier olor fuerte y ablanda la carne. (Puedes omitir este paso si tienes poco tiempo).
Step 2
Corta la carne de res en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Sazona la carne con una pizca de pimienta negra y 1/2 cucharadita de ajo en polvo (o ajo picado). Mezcla bien para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente. Este paso realza el sabor de la carne.
Step 3
Pela las papas y las zanahorias, luego córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. Cortar las verduras en tamaños uniformes asegurará que se cocinen de manera pareja. Evita hacerlas demasiado grandes, ya que esto aumentará el tiempo de cocción.
Step 4
Pela y corta la cebolla en rodajas o pícala gruesamente. Prepara el curry en polvo según las instrucciones del paquete (para aproximadamente 1.5 tazas). Es mejor disolver el curry en polvo en aproximadamente 1 taza de agua tibia de antemano; esto evita grumos y resulta en un curry más suave. Pica o rompe el chocolate en trozos pequeños. (Usar chocolate negro dará como resultado un sabor más rico y menos dulce).
Step 5
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una olla profunda o sartén a fuego medio. Añade las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén transparentes y adquieran un color marrón dorado agradable, unos 5-7 minutos. Sofreír las cebollas a fondo las carameliza, realzando su dulzura natural y profundizando el sabor general del curry.
Step 6
Una vez que las cebollas estén bien sofritas, añade la carne de res sazonada a la olla. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el exterior de la carne ya no esté rosado. Dorar la carne sella sus jugos, manteniéndola tierna.
Step 7
Cuando la carne esté dorada, añade las papas y zanahorias en cubos. Revuelve bien y sofríe por otros 2-3 minutos. Sofreír las verduras junto con la carne y las cebollas ayuda a mezclar sus sabores maravillosamente.
Step 8
Vierte el agua (700ml, aprox. 3.5 tazas) y la mezcla de curry disuelta. Revuelve bien para combinar. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo. Deja hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las papas y zanahorias estén tiernas. Una vez que el curry se haya espesado ligeramente, añade el chocolate picado y revuelve hasta que se derrita completamente y se integre en el curry.
Step 9
Una vez que el chocolate esté completamente incorporado, reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 3-5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente para evitar que el curry se pegue al fondo de la olla. Este suave hervor permite que la dulzura del chocolate y las notas saladas del curry se armonicen perfectamente.
Step 10
Sirve el curry de chocolate caliente y terminado en cuencos. ¡Es delicioso servido sobre arroz como un plato de arroz con curry o incluso como salsa para acompañar pan!
