Curry de Tofu Sazonado con Polvo de Curry T.Asia: Un Plato Reconfortante y Nutritivo
Aprende a preparar un delicioso Curry de Tofu al estilo tailandés en casa con el Polvo de Curry T.Asia
¿Echas de menos el intenso y auténtico sabor del curry tailandés que probaste en tu viaje? ¡Con el Polvo de Curry T.Asia, puedes recrear ese sabor en tu propia cocina! Si bien los curris envasados individuales también son deliciosos, usar el polvo de curry te permite personalizar tu plato añadiendo tus ingredientes favoritos. No importa qué variedad de polvo de curry T.Asia elijas, ¡tendrás garantizado un curry delicioso y fácil cada vez! Esta es una reseña honesta basada en mi compra y uso personal. ^^ Hoy, preparé un curry de tofu lleno de tofu suave y sabroso. ¡No tienes que preocuparte de que el tofu le quite sabor al curry; el curry en sí es tan sabroso que realza todos los ingredientes. Este curry de tofu también es una excelente opción saludable para una dieta. Si lo acompañas con mucho tofu y omites el arroz, ¡se convierte en una fantástica comida para dietas! (Aunque yo sí comí media taza de arroz con él.) También he incluido una generosa cantidad de diversas verduras para asegurar una comida bien equilibrada. Incluso aquellos a quienes normalmente no les gusta el tofu, lo disfrutarán enormemente: la deliciosa salsa de curry hace que el tofu sea increíblemente suave, dulce y sabroso, casi como si probaran miel. Para quienes están a dieta, llenar su plato con muchas verduras y tofu en lugar de arroz les proporcionará una comida satisfactoria y saludable, gracias a la sensación de saciedad que brindan el tofu y las proteínas. Así como dicen que ‘incluso los zapatos fritos saben bien’, el curry tiene una cualidad mágica que hace que casi cualquier ingrediente sepa increíble. Esto te permite ser audaz y añadir ingredientes que normalmente evitarías. Por ejemplo, me sobró un poco de col rizada (kale) de unas wraps que se estaba poniendo mustia, así que la piqué finamente y la añadí al curry. Se ablandó maravillosamente, casi desapareciendo en la salsa, y su sabor distintivo quedó completamente enmascarado por el rico aroma del curry. Incluso podrías experimentar haciendo puré de verduras verdes para crear un ‘curry verde’ para un toque único. ¡Este nuevo experimento con tofu en curry fue un éxito rotundo! Estaba tan delicioso que siento que podría comer curry en cada comida y no cansarme nunca. ^^
Ingredientes Principales- Polvo de Curry T.Asia 1 sobre
- Tofu 1/2 bloque
- Carne de res (para curry) 300g
- Papa 1
- Calabacín 1/2
- Cebolla 1/2
- Zanahoria 1/4
- Berenjena 1/3
- Repollo 1-2 hojas
- Kale (col rizada) 10 hojas
- Aceite de cocina 2 cucharadas
- Agua 500ml (reservar 50ml para mezclar el polvo de curry)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el tofu en cubos de aproximadamente 1.5-2 cm. Seca ligeramente los cubos de tofu con papel de cocina. Calienta una sartén a fuego medio, añade aceite de cocina y fríe los cubos de tofu hasta que estén dorados y ligeramente firmes. Este paso de pre-fritura evita que el tofu se deshaga demasiado en el curry y le añade una textura agradable.
Step 2
Reserva el tofu pre-frito, ya que se añadirá al final del proceso de cocción. El tofu quedará ligeramente firme por fuera y suave por dentro.
Step 3
Lava y prepara las papas, zanahorias, calabacín, repollo y berenjena. Pélalos si es necesario. Corta todas las verduras en cubos de tamaño similar, aproximadamente 1.5-2 cm, similar al tofu. Corta la cebolla en rodajas o en dados, y pica finamente el kale.
Step 4
Calienta una olla profunda o wok a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de cocina. Agrega la carne de res para curry y sofríe hasta que ya no esté rosada por fuera. La grasa que suelte la carne ayudará a sofreír las verduras.
Step 5
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, añade las papas, zanahorias, calabacín, berenjena y repollo cortados a la olla. Sofríe todo junto durante unos 2-3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente y sus superficies se vuelvan ligeramente translúcidas. Esto ayuda a realzar su sabor.
Step 6
Vierte 450 ml de agua en la olla con las verduras y la carne sofritas, y mezcla bien. Añade el kale picado en este punto. Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio-alto, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Reserva aproximadamente 50 ml de agua para más tarde, para mezclar con el polvo de curry.
Step 7
En un tazón pequeño aparte, combina el sobre de Polvo de Curry T.Asia con los 50 ml de agua reservados. Bate bien hasta que esté suave, asegurándote de que no queden grumos. Para evitar que el polvo de curry se apelmace al añadirlo al guiso caliente, es mejor apagar el fuego temporalmente antes de incorporar la mezcla de curry disuelta, o incorporarla gradualmente mientras bates constantemente.
Step 8
Después de añadir la mezcla de curry, reduce el fuego a medio-bajo. Remueve continuamente con una espátula para evitar que la salsa de curry se pegue al fondo de la olla y para asegurar que esté bien combinada. A medida que la salsa espese, añade con cuidado los cubos de tofu pre-fritos.
Step 9
Una vez añadido el tofu, continúa cocinando a fuego lento durante otros 3-5 minutos, permitiendo que la salsa de curry cubra el tofu de manera uniforme y que los sabores se mezclen. Evita cocinar en exceso en esta etapa. Tu delicioso curry de tofu estará listo.
Step 10
Sirve generosamente el curry de tofu sobre un tazón de arroz caliente. Para una opción más saludable y baja en carbohidratos, puedes omitir el arroz y llenar tu tazón con verduras y tofu adicionales.
