Curry de Tocino con Maíz en Lata
Prepara un Curry de Tocino Lleno de Maíz en Lata
Añadir abundante maíz en lata realza tanto la textura como el sabor. Esta es una receta de Curry de Tocino, un plato lleno de mis recuerdos de la universidad.
Ingredientes- Maíz en lata, 5 cucharadas (escurrido)
- Tocino, 2 tiras
- Cebolla, 1/2 mediana
- Zanahoria, 1/2 mediana
- Curry en polvo, 2 cucharadas
- Sal, 1 cucharadita
- Agua, 1.5 tazas (aprox. 270ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras que añadirán sabor al curry. Corte la cebolla en cubos de aproximadamente 1 cm. Tenga cuidado de no cortarlas demasiado pequeñas, ya que podrían quemarse fácilmente al saltear.
Step 2
Corte la zanahoria en cubos de aproximadamente 1 cm, similar a la cebolla. Dado que las zanahorias son un poco firmes, cortarlas en tamaños apropiados en lugar de demasiado pequeñas mantendrá una masticabilidad agradable. Es bueno picarlas ligeramente como si estuviera cortando en dados.
Step 3
Pique el tocino en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-1.5 cm de largo. Escurra bien el maíz en lata en un colador. Este paso es crucial para evitar una textura blanda y realzar su sabor salado.
Step 4
Caliente una sartén con un poco de aceite de cocina. Añada la cebolla picada, la zanahoria y el tocino. Saltee hasta que el tocino adquiera un bonito color marrón y comience a soltar su grasa, desarrollando un rico aroma. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien combinado y el tocino esté bien dorado.
Step 5
Una vez que el tocino adquiera un tentador color marrón, agregue 1 taza (aprox. 270ml) de agua y 1 cucharadita de sal. Tape la sartén y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. Esto permite que las verduras se ablanden y que su dulzura natural se infunda en el caldo.
Step 6
Ahora, hagamos la mezcla de curry. En un bol, combine 2 cucharadas de curry en polvo con un poco menos de media taza (aprox. 90ml) de agua. Mezcle bien hasta que esté suave y sin grumos. Una mezcla suave asegura una salsa de curry cremosa.
Step 7
Cuando la mezcla de verduras esté hirviendo y el caldo comience a hervir, vierta lentamente la mezcla de curry preparada del paso 5, revolviendo continuamente para evitar grumos. Continúe revolviendo mientras hierve a fuego lento durante unos 3-5 minutos hasta que el curry espese.
Step 8
A medida que el curry comience a espesar, agregue el maíz en lata escurrido y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. La dulzura y la textura crujiente del maíz crearán un perfil de sabor único con el curry. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario, añadiendo una pizca de sal si está soso. Continúe cocinando a fuego bajo hasta que alcance la consistencia deseada.
Step 9
¡Sirva generosamente sobre arroz caliente o disfrútelo con fideos! Su Curry de Tocino con Maíz en Lata, un sabor de nostalgia, está ahora completo. ¡Disfrute su comida!
