Curry de Pechuga de Pollo Cremoso y Sabroso con Yogur
Receta de Curry Casero de Pechuga de Pollo: Mejorado con Yogur
¿Antojo de un curry de pechuga de pollo diferente? Esta receta utiliza yogur natural para ablandar y enriquecer el pollo, haciéndolo increíblemente sabroso y suave. La ligera acidez y la profundidad del sabor del yogur se combinan maravillosamente con las especias del curry, creando una salsa maravillosamente espesa y compleja. ¡Descubra la magia de este curry de pollo infusionado con yogur que ablanda la carne y añade una riqueza deliciosa. ¡Empecemos!
Ingredientes para Marinar la Pechuga de Pollo- 2 Pechugas de Pollo (aprox. 300g)
- 1 Cucharada de Yogur Natural (sin azúcar)
- 1 Cucharadita de Zumo de Limón
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharaditas de Chile en Polvo Suave (ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de Curry en Polvo
- Una pizca de Pimienta Negra
Ingredientes para la Base del Curry- 2 Cucharadas de Curry en Polvo
- 400ml de Agua (aprox. 2 tazas)
- 5 Cucharadas de Salsa de Tomate (comercial)
- 5 Cucharadas de Leche (o nata líquida)
- 1 Cucharada de Chile en Polvo Suave
- 1 Cebolla (mediana, picada finamente)
- Un puñado de Repollo (aprox. 50g, cortado en juliana fina)
- 1/2 Cucharada de Mantequilla (opcional, para mayor riqueza)
- 2 Cucharadas de Curry en Polvo
- 400ml de Agua (aprox. 2 tazas)
- 5 Cucharadas de Salsa de Tomate (comercial)
- 5 Cucharadas de Leche (o nata líquida)
- 1 Cucharada de Chile en Polvo Suave
- 1 Cebolla (mediana, picada finamente)
- Un puñado de Repollo (aprox. 50g, cortado en juliana fina)
- 1/2 Cucharada de Mantequilla (opcional, para mayor riqueza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien las 2 pechugas de pollo y córtelas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
En un bol, combine el pollo cortado con 1 cucharada de yogur natural, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharaditas de chile en polvo suave, 1 cucharada de curry en polvo y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien con las manos, asegurándose de que todas las especias cubran el pollo de manera uniforme. Déjelo marinar durante unos 10 minutos.
Step 3
Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Espere hasta que la sartén esté suficientemente caliente. (Puede probar la temperatura del aceite introduciendo una varilla de madera; si burbujea a su alrededor, el aceite está listo).
Step 4
Añada toda la pechuga de pollo marinada a la sartén caliente y saltee hasta que la superficie se dore. Una vez que el pollo esté cocido por fuera, retírelo a un plato aparte por un momento. Este paso ayuda a mantener la pechuga de pollo extra tierna.
Step 5
En la misma sartén, derrita 1/2 cucharada de mantequilla o añada 1 cucharada adicional de aceite de cocina. La mantequilla añade un aroma encantador, pero puede omitirse si lo prefiere.
Step 6
Añada la cebolla finamente picada (1 cebolla mediana) y sofría a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos hasta que esté translúcida. Sofreír bien las cebollas es crucial para realzar su dulzura natural.
Step 7
Añada el repollo cortado en juliana fina y sofría con las cebollas durante 1-2 minutos más. Cocine solo hasta que el repollo comience a ablandarse ligeramente.
Step 8
Continúe salteando, asegurándose de que las cebollas y el repollo se combinen bien y se ablanden, permitiendo que sus sabores se mezclen y endulcen.
Step 9
Vierta 400 ml de agua en la sartén con las verduras salteadas. Una vez que el agua comience a hervir, incorpore 1 cucharada de chile en polvo suave y mezcle bien. (Ajuste el nivel de picante a su gusto).
Step 10
Reduzca el fuego a bajo. Añada gradualmente 2 cucharadas de curry en polvo, 5 cucharadas de salsa de tomate y 5 cucharadas de leche. Bata bien para asegurar que el curry en polvo se disuelva completamente sin grumos, creando una salsa suave.
Step 11
Regrese la pechuga de pollo reservada a la sartén. Continúe cocinando a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que la salsa espese a su gusto. Remueva ocasionalmente para evitar que se pegue. ¡Su delicioso y único curry de pechuga de pollo está ahora listo!
Step 12
Sirva el curry de pechuga de pollo terminado generosamente sobre arroz blanco caliente para un contundente bol de curry de pollo. Para una comida aún más satisfactoria, añada un huevo pasado por agua al lado.
