Curry de Huevo Horneado: ¡Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro!
Explorando las Infinitas Posibilidades del Huevo: Curry de Huevo Horneado
Seguí la receta del Chef Baek Jong-won y me pareció única y deliciosa. Este curry eleva el plato tradicional al incorporar huevos que se fríen en sartén hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por fuera, pero tiernos y jugosos por dentro. La dulzura de las cebollas caramelizadas y la suavidad de las patatas complementan el sabroso curry, creando una comida verdaderamente satisfactoria.
Ingredientes Principales- 8 huevos duros (el número se puede ajustar libremente)
- 2-3 cucharadas de curry en polvo
- 1 cebolla
- 2 patatas (opcional)
- 600ml de agua (suficiente para cubrir los ingredientes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los huevos duros. La receta usa 8, pero siéntete libre de ajustar la cantidad de huevos según tu preferencia. ¡Puedes usar los huevos que tengas en el refrigerador!
Step 2
En una olla profunda, añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca los huevos duros, con cáscara, directamente en el aceite. Tapa la olla y, a fuego bajo, hazlos rodar para freírlos. Este método ayuda a prevenir salpicaduras de aceite y asegura que los huevos se cocinen uniformemente. Mueve la olla suavemente de forma continua para evitar que se peguen.
Step 3
Continúa friendo los huevos hasta que sus superficies adquieran un bonito color dorado. Ten cuidado de no quemarlos; sigue moviendo la olla para asegurar un dorado uniforme. Este proceso de fritura en sartén realza la textura y el sabor de los huevos, haciendo que la proteína quede deliciosamente crujiente.
Step 4
Prepara una cebolla y córtala en la forma que prefieras. Cortarla en juliana fina o en dados del tamaño de un bocado funciona bien. Cualquiera que sea la forma que elijas, añadirá un sabor maravilloso a tu curry.
Step 5
Si usas patatas, pélalas y córtalas del tamaño que prefieras. Las patatas añaden una textura agradable al curry, pero son opcionales. Recuerda, ¡la estrella de este plato es el ‘huevo horneado’!
Step 6
Con los huevos fritos todavía en la olla, añade la cebolla picada y sofríelas juntas. Cocinar las cebollas por más tiempo potenciará su dulzura y profundizará el sabor, por lo que se recomienda sofreírlas a fondo. Busca la caramelización para un sabor aún más rico.
Step 7
Si vas a añadir patatas, ponlas ahora en la olla y sofríelas con la cebolla. Sofríe hasta que las patatas estén ligeramente tiernas.
Step 8
Aunque añadí el agua un poco antes de lo planeado debido a que estaba ocupado filmando, idealmente, deberías sofreír las cebollas hasta que estén bien caramelizadas. Vierte 600 ml de agua. Ajusta la cantidad de agua para que los ingredientes queden apenas cubiertos.
Step 9
Ahora es el momento de añadir el curry en polvo. Añade 2-3 cucharadas de curry en polvo y remueve bien para disolver cualquier grumo. Una vez que alcance la consistencia deseada, deja de añadir. Si aún está demasiado líquido, añade un poco más de curry en polvo. ¡No te preocupes! Siempre puedes ajustar el grosor añadiendo más curry en polvo si está muy acuoso, o un poco más de agua si queda demasiado espeso.
Step 10
Finalmente, añade una pizca de pimienta negra. La pimienta negra es un acompañante perfecto para el curry, realzando su perfil de sabor general.
Step 11
¡Tu delicioso Curry de Huevo Horneado está listo! El contraste entre el exterior crujiente y el interior tierno de los huevos, combinado con las sustanciosas patatas y las dulces cebollas, hará que se te haga la boca agua.
Step 12
Sirve este sabroso curry generosamente sobre un cuenco de arroz caliente para una deliciosa experiencia de arroz con curry. ¡Disfruta de esta deliciosa comida!
