Curry de Batata Doce: Um Prato Aconchegante e Saboroso
Receita Fácil de Curry Caseiro de Batata Doce com Bastante Cebola
Eu pessoalmente prefiro batatas doces a batatas comuns, então tenho esperado ansiosamente pela temporada de batatas doces! Comprei algumas no mercado antes de ir acampar e as assei na fogueira – estavam absolutamente deliciosas. Hoje, estou animado para compartilhar um curry especial de batata doce que aproveita este ingrediente maravilhoso, adicionando doçura e um sabor rico. Ao usar generosamente cebolas, alcançamos uma doçura profunda e natural, e as batatas doces macias e masticáveis adicionam uma riqueza a nozes. Esta é uma refeição deliciosa, perfeita para toda a família. Vamos fazer este delicioso curry de batata doce que fará você terminar seu arroz em pouco tempo!
Ingredientes do Curry- 2 batatas doces médias
- 1/2 cenoura
- 2 cebolas médias
- 100g de carne de porco (para curry)
- 1 bloco de roux de curry sólido (escolha seu sabor favorito)
- 750ml de água
Instrucciones de preparación
Step 1
Primeiro, prepare os vegetais. Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas. Lave as batatas doces e a cenoura, descasque-as e depois corte-as em cubos uniformes de 2 cm. Garantir que os pedaços de batata doce tenham tamanhos semelhantes ajudará a cozinhá-los uniformemente.
Step 2
Tempere a carne de porco com uma pitada de sal e pimenta para remover qualquer odor forte. Se tiver tempo, deixe marinar por alguns minutos.
Step 3
Aqueça 1-2 colheres de sopa de óleo de cozinha em uma panela funda ou caçarola. Adicione todas as cebolas fatiadas e refogue em fogo médio-baixo até que fiquem de um marrom dourado profundo. Caramelizar as cebolas desta forma realça significativamente o sabor e a doçura do curry. Seja paciente – vale a pena!
Step 4
Quando as cebolas estiverem bem caramelizadas, adicione a carne de porco temperada e cozinhe até não estar mais rosada. Em seguida, adicione as batatas doces e cenouras em cubos. Refogue por mais 2-3 minutos, permitindo que os vegetais sejam levemente revestidos no óleo. Esta etapa ajuda a desenvolver um sabor de curry mais rico.
Step 5
Despeje 750ml de água e leve para ferver em fogo alto. Uma vez fervendo, adicione o bloco de roux de curry e mexa bem para dissolvê-lo completamente. Certifique-se de quebrar quaisquer grumos com um batedor ou colher.
Step 6
Reduza o fogo para médio-baixo e continue a cozinhar em fogo brando, mexendo ocasionalmente para evitar que grude, até que o curry engrosse à consistência desejada. Isso geralmente leva cerca de 5-10 minutos. Uma vez espesso, seu delicioso curry de batata doce está pronto para ser servido sobre uma tigela de arroz quente. Aproveite!
