Curry de Arroz con Ternera, ¡Un Favorito Familiar!
Receta Fácil y Deliciosa de Curry Casero con Ternera
¡Hoy preparé un curry de arroz con ternera que quedó espectacular! El rico sabor de la carne combinado con las fragantes especias lo convierten en una comida reconfortante y satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de curry en polvo (aprox. 100g)
- 700ml de agua (verificar las instrucciones del paquete para la cantidad exacta)
- 2 patatas medianas (aprox. 200g)
- 1 cebolla mediana (aprox. 150g)
- 200g de ternera (para guisar o para curry)
- 1/2 calabacín mediano (aprox. 100g)
- 1 tazón de arroz blanco cocido
- 2 cucharadas de aceite vegetal (aprox. 30ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las verduras. Toma 2 patatas medianas, pélalas y córtalas en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Intenta que los trozos tengan un tamaño uniforme para que se cocinen parejos. Evita cortarlas demasiado pequeñas, ya que podrían deshacerse.
Step 2
A continuación, corta en cubos de tamaño similar a las patatas 1 cebolla mediana. ¡La cebolla es clave para un curry dulce y sabroso, así que no escatimes en ella!
Step 3
Prepara medio calabacín mediano cortándolo en cubos de aproximadamente 1.5 cm, del mismo tamaño que las patatas y la cebolla. El calabacín añade una textura agradable y nutrientes extra al curry.
Step 4
Ahora, preparemos la ternera. Seca 200g de ternera (adecuada para curry o guiso) con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una olla a fuego medio. Añade la ternera y saltea hasta que ya no esté rosada por fuera. Este paso ayuda a sellar los jugos de la carne.
Step 5
Una vez que la ternera esté dorada, añade las patatas, cebolla y calabacín preparados a la olla. Saltea todo junto durante unos 3-4 minutos, permitiendo que las verduras se impregnen ligeramente de aceite y liberen su dulzura natural.
Step 6
Después de saltear los ingredientes, vierte 700ml de agua (consulta siempre el paquete de curry para la cantidad exacta de líquido). Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las patatas y las verduras estén tiernas. Retira cualquier espuma que suba a la superficie para un sabor más limpio.
Step 7
Cuando las verduras y la ternera estén completamente cocidas, es hora de añadir el curry en polvo. Reduce el fuego a bajo y espolvorea gradualmente 1 paquete (aprox. 100g) de curry en polvo. Remueve continuamente con una espátula o cucharón para asegurarte de que se disuelve suavemente y no forma grumos. Añadir poco a poco es crucial para un curry sin grumos.
Step 8
Con el curry en polvo completamente disuelto, vuelve a subir el fuego a medio-bajo. Sigue removiendo el curry mientras se espesa, cocinando hasta que alcance la consistencia deseada. Una vez que tenga una buena textura espesa, apaga el fuego. Un poco de pimienta negra recién molida puede ser una buena adición.
Step 9
Sirve un tazón de arroz blanco cocido y caliente en un plato hondo.
Step 10
¡Finalmente, vierte generosamente el delicioso curry de ternera recién hecho sobre el arroz! Tu reconfortante plato de curry de arroz con ternera está listo. Acompáñalo perfectamente con un kimchi bien fermentado o rabanitos encurtidos. ¡Disfruta tu comida!
