Curry Cremoso de Camarones: Una Receta Deliciosamente Suave
Receta Casera Fácil: Curry Cremoso de Camarones Terciopelado
¡Esta es una receta de curry que tanto yo como mis hijos adoramos absolutamente! Es maravillosamente suave e increíblemente deliciosa. Perfecta para una comida reconfortante y satisfactoria.
Ingredientes- Roux de curry en bloque (para 3 porciones)
- 1 cebolla mediana
- 10 camarones
- 4-5 dientes de ajo
- Un poco de mantequilla (aprox. 1 cucharada)
- 2 porciones de arroz cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience limpiando bien los camarones. Pélelos, quite la vena si es necesario y enjuáguelos bien bajo agua fría. Séquelos con papel de cocina y luego sazónelos ligeramente con sal y pimienta. Déjelos marinar mientras prepara los demás ingredientes; esto realza su sabor.
Step 2
Pele y corte en juliana fina una cebolla mediana. Cortarla finamente ayudará a que se ablande y caramelice maravillosamente al cocinarse, aportando una dulzura encantadora al curry.
Step 3
Pique o corte en láminas finas 4-5 dientes de ajo. Para una guarnición deliciosa, haremos láminas de ajo crujientes. Coloque el ajo en láminas en la cesta de una freidora de aire y cocine a 200 °C (390 °F) durante unos 10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Step 4
Estas láminas de ajo crujientes añaden una textura y aroma maravillosos. Sirven como una hermosa guarnición para el curry terminado. Sin embargo, si tiene poco tiempo o prefiere no hacerlas, no dude en omitir este paso.
Step 5
En una sartén, derrita un poco de mantequilla (aproximadamente 1 cucharada) a fuego medio. Agregue las cebollas en juliana y comience a saltear.
Step 6
Cocine las cebollas hasta que estén blandas y translúcidas. Para un sabor aún más rico y dulce, continúe cocinándolas lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caramelicen (aproximadamente 20-30 minutos). Este proceso de cocción lenta es clave para desarrollar una base de sabor profundo.
Step 7
Una vez que las cebollas estén bien ablandadas y caramelizadas, agregue agua a la sartén. Consulte el paquete de curry para conocer la cantidad recomendada de agua para 3 porciones y llévelo a ebullición suave.
Step 8
Si bien puede usar las cebollas salteadas tal como están, para una textura extra suave que es especialmente atractiva para los niños, puede licuar las cebollas cocidas con una licuadora de inmersión o transferirlas a una licuadora normal y hacer un puré hasta que esté suave. Esto crea una base aterciopelada para el curry.
Step 9
Vuelva a colocar la mezcla de cebolla licuada en la olla y continúe cocinando a fuego lento a fuego bajo. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente, creando una base de curry suave y cremosa.
Step 10
En una sartén separada, agregue un toque de aceite de oliva y cocine los camarones marinados durante unos minutos por cada lado hasta que se pongan rosados y estén bien cocidos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse duros. El aroma de los camarones cocinándose será delicioso.
Step 11
Para servir, sirva arroz caliente cocido en tazones. Vierta generosamente el curry cremoso sobre el arroz. Decore con los camarones perfectamente cocidos y una pizca de las láminas de ajo crujientes. ¡Su delicioso Curry Cremoso de Camarones ahora está listo para ser disfrutado! ¡Buen provecho!
