Cupcakes Húmedos y Esponjosos de Yogur y Arándanos (Receta en Freidora de Aire)
Cupcakes Caseros Sencillos de Yogur y Arándanos
Presentamos una receta de cupcakes de yogur y arándanos hecha con almidón en lugar de harina, lo que resulta en cupcakes excepcionalmente húmedos y tiernos. La deliciosa combinación de yogur natural y arándanos frescos crea una explosión de sabores dulces y picantes. Lo mejor de todo es que puedes hornear fácilmente estos deliciosos cupcakes en casa usando solo una freidora de aire, ¡sin necesidad de horno! Perfecta para principiantes, esta receta simplifica tus opciones de ingredientes y garantiza un bocado delicioso.
Ingredientes para los Cupcakes
- 2 Yogures naturales (170g en total)
- 4 Huevos frescos
- 2 Cucharadas de almidón de patata (aprox. 40g)
- 3 Cucharadas de Alulosa (o tu edulcorante preferido)
- 100g Arándanos congelados (aprox. 1 taza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga suavemente los arándanos congelados bajo agua fría y sécalos completamente con papel de cocina o escúrrelos en un colador. Este paso es crucial para evitar que la masa quede demasiado líquida.
Step 2
En un bol grande, combina el yogur natural y el almidón de patata. Usa una espátula o batidor para mezclar hasta obtener una consistencia suave y homogénea, asegurándote de que no queden grumos. Es importante mezclar bien para incorporar el almidón de manera uniforme.
Step 3
A la mezcla de yogur, añade los 4 huevos y las 3 cucharadas de alulosa. Bate vigorosamente hasta que todo esté bien combinado y la mezcla sea suave y líquida. Asegúrate de batir lo suficiente para eliminar cualquier olor a huevo.
Step 4
Incorpora suavemente aproximadamente la mitad de los arándanos congelados y escurridos a la masa. Usa una espátula y mezcla con cuidado para no aplastar los arándanos. Distribúyelos uniformemente por toda la masa, tratando de mantener su forma.
Step 5
Forra un molde para muffins con papel de repostería. Vierte la masa en cada molde, llenando solo hasta aproximadamente 0.5 cm (o 1/4 de pulgada) por debajo del borde. Esto permite que los cupcakes suban sin desbordarse.
Step 6
Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F) durante 10 minutos. Coloca el molde con la masa en la freidora precalentada y hornea durante 25 minutos. Puedes comprobar si están listos insertando un palillo en el centro; si sale limpio, están cocidos. Si la parte superior se dora demasiado rápido, puedes ajustar ligeramente la temperatura. Una vez horneados, retíralos del molde inmediatamente y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
