Cupcakes de Moca Húmedos
[Una Sartén, Un Bol] ¡Cupcakes de Moca Sorprendentemente Húmedos Sin Mantequilla! ¡Sí, Es Posible!
Estos cupcakes de moca son perfectos para los días en que la mantequilla se siente un poco pesada. Esta receta sin mantequilla es increíblemente sencilla: simplemente mezcla todo en un bol y hornea para obtener un delicioso postre. ¡También son fantásticos para regalar!
Ingredientes para Cupcakes de Moca- 140g de harina de baja gluten (harina de bizcocho)
- 100g de azúcar
- 1g de sal
- 2g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1g de bicarbonato de sodio
- 1 huevo grande (aprox. 50g)
- 50g de aceite de canola
- 150g de nata para montar (crema de leche)
- 5g de café instantáneo en polvo
- 15g de agua tibia
- 60g de chips de chocolate
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, bate 1 huevo, 50g de aceite de canola y 150g de nata para montar hasta que esté suave. Una vez combinados, añade 100g de azúcar y 1g de sal, y bate hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Step 2
Disuelve 5g de café instantáneo en polvo en 15g de agua tibia. Vierte esta mezcla de café en los ingredientes húmedos y bate bien para incorporar el rico sabor a moca.
Step 3
Ahora, es el momento de los ingredientes secos. Tamiza 140g de harina de bizcocho, 2g de levadura en polvo y 1g de bicarbonato de sodio directamente en el bol. Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla húmeda con un batidor de varillas hasta que estén justo combinados y no queden vetas secas. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en cupcakes duros.
Step 4
Finalmente, incorpora 60g de chips de chocolate, distribuyéndolos uniformemente por toda la masa.
Step 5
Forra un molde para muffins con capacillos de papel y rellena cada uno aproximadamente al 70-80% con la masa. Rellenar en exceso puede hacer que los cupcakes se desborden al hornearse.
Step 6
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno, así que prueba si están listos insertando un palillo o un mondadientes en el centro de un cupcake; debería salir limpio. Retira del horno y deja que se enfríen por completo.
