Cuenco de Arroz con Finas Láminas de Res Estilo Coreano
Cuenco de Arroz con Finas Láminas de Res Súper Fácil: Receta Deliciosa con Salsa de Soja Casera (Cocina Kkaejjaengyi)
¡He preparado un nutritivo y no picante cuenco de arroz con finas láminas de res (Usambgyeop) cocinándolas a la parrilla! Para la receta detallada, visita el blog de Kkaejjaengyi: https://blog.naver.com/yejin1108/222366185860
Ingredientes Principales- Finas láminas de res (Usambgyeop) 500g
- Cebolletas verdes o cebollinos 2 cdas. (picados)
Salsa Especial de Soja- Agua 2 tazas de papel (aprox. 400ml)
- Salsa de Soja Coreana (Guk-ganjang) 3 cdas.
- Azúcar 2 cdas.
- Vino de Cocina (Mirin, etc.) 2 cdas.
- Agua 2 tazas de papel (aprox. 400ml)
- Salsa de Soja Coreana (Guk-ganjang) 3 cdas.
- Azúcar 2 cdas.
- Vino de Cocina (Mirin, etc.) 2 cdas.
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta una sartén y añade las finas láminas de res para asarlas. (¡No es necesario añadir aceite! La propia carne de res suelta suficiente grasa. Si usas un corte más magro, como el cuello de cerdo, podrías añadir un poco de aceite a la sartén.)
Step 2
Mientras la carne se cocina, utiliza toallas de papel para limpiar cuidadosamente el exceso de grasa que se acumule en la sartén. Es importante asar las finas láminas de res hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Eliminar el exceso de grasa es clave para evitar un plato grasoso y asegurar un sabor limpio.
Step 3
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa de soja! (Para 3-4 porciones) Vierte 2 tazas de papel de agua (aproximadamente 400ml) en un bol. Agrega 3 cucharadas de salsa de soja coreana, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de vino de cocina. Para un toque extra de sabor, añade 2 cucharadas de cebolletas verdes o cebollinos picados. (Consejo: Si usas salsa de soja normal (Jin-ganjang), reduce la cantidad a 1.5 cucharadas, ya que su salinidad puede variar. Prueba y ajusta el condimento según sea necesario para evitar una salsa demasiado salada.)
Step 4
Añade las finas láminas de res bien asadas a la mezcla de salsa de soja preparada. Cocina a fuego lento juntos por un corto período, no más de unos 5 minutos. El objetivo es que la salsa cubra la carne sin cocinarla en exceso, lo que podría endurecerla. Solo el tiempo suficiente para que los sabores se mezclen.
Step 5
Termina con una pizca de pimienta negra para un aroma adicional. Sirve generosamente sobre arroz caliente para un delicioso cuenco de arroz con finas láminas de res. ¡Disfruta de tu comida.
Step 6
Puedes rociar un poco de aceite de sésamo por encima si lo deseas, o disfrutarlo tal cual para un sabor más puro. ¡Todo depende de tu preferencia personal! ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
