Cuenco de Arroz con Calabacín y Camarones
¡Comida Completa y Sabrosa! Salteado de Calabacín y Camarones para Cuenco de Arroz
El calabacín y los camarones son ingredientes que combinan a la perfección, creando un plato delicioso y nutritivo. Los camarones son ricos en quitosano, beneficioso para la mejora de la memoria, y sus componentes de taurina y aminoácidos ayudan a reducir el colesterol, mejorar la circulación sanguínea, prevenir la hipertensión, desintoxicar el cuerpo y mejorar la función hepática. El calabacín, con su alto contenido de agua, facilita la absorción de nutrientes. Esta receta utiliza camarones congelados, que son muy prácticos ya que vienen limpios, ahorrando tiempo en la preparación. El resultado es un plato completo y equilibrado, ideal para una comida reconfortante y saludable. El sabroso salteado se mezcla maravillosamente con el arroz, y se puede complementar con un huevo frito para una experiencia aún más completa. ¡Anímese a preparar este delicioso y nutritivo cuenco de arroz con calabacín y camarones para su próxima comida!
Ingredientes Básicos- 8 Camarones congelados
- 1/3 Calabacín
- 1 Cebolla
- 1 Cucharada de ajo picado
Ingredientes para el Aderezo- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 3 Cucharadas de mirin (vino de arroz japonés)
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 Cucharada de semillas de sésamo
- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 3 Cucharadas de mirin (vino de arroz japonés)
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 Cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave y corte el calabacín y la cebolla en juliana fina, de aproximadamente medio centímetro de grosor. Cortarlos así permite que absorban mejor la salsa y se cocinen uniformemente.
Step 2
Descongele los camarones congelados colocándolos en un bol con agua fría durante unos 10-15 minutos, hasta que estén completamente descongelados. Para eliminar cualquier olor fuerte, puede añadir una pizca de mirin al agua de descongelación. Una vez descongelados, seque los camarones suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Este paso es importante para asegurar un buen salteado.
Step 3
En un recipiente pequeño, mezcle la salsa de soja (3 cucharadas), el mirin (3 cucharadas), la salsa de ostras (1 cucharada), el gochugaru (1 cucharada), el aceite de sésamo (1 cucharada) y las semillas de sésamo (1/2 cucharada). Remueva bien hasta obtener una salsa homogénea y sabrosa.
Step 4
Caliente 1 o 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén o wok a fuego medio. Añada el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, unos 30 segundos, con cuidado de que no se queme. Incorpore los camarones preparados y cocínelos a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que cambien de color a rosa y estén casi cocidos.
Step 5
Cuando los camarones estén casi listos, añada la cebolla y el calabacín cortados en juliana a la sartén. Saltee junto con los camarones durante 1 o 2 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Vierta toda la salsa preparada sobre los ingredientes. Suba el fuego a alto y saltee todo junto durante 1 o 2 minutos más, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. Cocine hasta que la salsa espese ligeramente y las verduras estén tiernas. ¡Su delicioso salteado de calabacín y camarones estará listo!
Step 6
Sirva generosamente el salteado de calabacín y camarones sobre un bol de arroz blanco caliente recién cocido. Opcionalmente, puede coronarlo con un huevo frito al gusto (a la plancha o escalfado funcionan muy bien). La sabrosa salsa que impregna los tiernos camarones y el calabacín crea un perfil de sabor maravillosamente equilibrado que combina a la perfección con el arroz. Este plato único es tan satisfactorio que no necesitará muchos acompañamientos. ¡Disfrute de este delicioso y nutritivo Cuenco de Arroz con Calabacín y Camarones para una comida reconfortante y sabrosa!
