¡Crujientes por fuera, jugosos por dentro! Receta Súper Fácil de Camarones Envueltos en Papel de Primavera
¿Quieres camarones crujientes de calidad de restaurante sin complicaciones? ¡Este método sencillo es tu secreto!
Inspirado en un delicioso plato que descubrí en un restaurante durante mi viaje a Estados Unidos, he adaptado esta receta para tu cocina casera. Con solo papel de rollito de primavera y camarones frescos, puedes crear impresionantes fritos de camarones sin esfuerzo, saltándote el proceso tradicional de empanado. ¡Experimenta el contraste perfecto de un exterior satisfactoriamente crujiente y un camarón tierno y jugoso por dentro!
Ingredientes Principales
- 14 hojas de papel de rollito de primavera
- 10 camarones grandes
- 1 cucharada de harina de trigo
- 2 cucharadas de agua
Marinado de Camarones
- 1 cucharada de sake de cocina (o mirin)
- 1 cucharada de maicena (o fécula de patata)
- 1 cucharada de sake de cocina (o mirin)
- 1 cucharada de maicena (o fécula de patata)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Las estrellas de esta receta son sencillas: papel de rollito de primavera y camarones grandes y frescos! Usar camarones carnosos y corpulentos mejorará significativamente la textura y el sabor. Aunque puedan parecer un poco caros, el delicioso resultado vale absolutamente la pena.
Step 2
Primero, pela los camarones limpiamente. Hacer un corte superficial a lo largo del lomo facilitará mucho el pelado. Asegúrate también de quitarles el intestino para un bocado limpio.
Step 3
Añade 1 cucharada de sake de cocina (o mirin) a los camarones preparados. El sake es excelente para eliminar cualquier posible olor a pescado e infundir un aroma maravilloso.
Step 4
A continuación, espolvorea 1 cucharada de maicena (o fécula de patata) uniformemente sobre los camarones. El almidón ayuda a mantener los camarones jugosos por dentro y contribuye a un exterior más crujiente al freírlos.
Step 5
Con palillos, mezcla suavemente los camarones para cubrirlos uniformemente con el sake y el almidón. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los camarones se vuelvan pastosos.
Step 6
Ahora, preparemos la base para el rebozado. Mezcla 1 cucharada de harina con 2 cucharadas de agua, creando una proporción de 1:2. Busca una consistencia que no sea ni demasiado espesa ni demasiado líquida.
Step 7
Separa con cuidado las hojas de papel de rollito de primavera. Pinta cada hoja uniformemente con la mezcla de harina y agua. Esto ayudará a que los camarones se adhieran al papel y asegurará un acabado más crujiente al freírlos.
Step 8
Coloca un camarón marinado sobre el papel pintado. Enróllalo firmemente, como si hicieras un rollo de sushi. Asegúrate de que el camarón quede bien envuelto dentro del papel.
Step 9
Puedes enrollarlos en formas largas y cilíndricas como esta,
Step 10
o colocar un camarón en una esquina del papel y enrollarlo para crear una forma más pequeña y compacta, similar a un mini rollito de primavera.
Step 11
Siéntete libre de darles forma como prefieras. ¡Estos son aperitivos deliciosos para niños o como entrantes para reuniones!
Step 12
Calienta aceite en una sartén a unos 175°C (350°F). Coloca con cuidado los camarones envueltos en el aceite caliente y fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Dales la vuelta ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme y evitar que se quemen.
Step 13
¡Y aquí los tienes: unos camarones fritos perfectamente crujientes por fuera y jugosos por dentro! ¡Es increíble cómo puedes lograr un resultado tan delicioso sin el tradicional empanado de harina-huevo-pan rallado! La próxima vez, quizás intente enrollarlos con un bastón de queso dentro. ¡Feliz cocina!
