Crujientes Gajos de Patata al Curry: Un Sabor Especial Hecho en Casa
Receta Fácil de Gajos de Patata al Curry con Ingredientes Caseros
¡Perfecto como aperitivo de fin de semana o para acompañar tus bebidas! Puedes preparar unos impresionantes ‘Gajos de Patata al Curry’ utilizando solo el polvo de curry y las patatas que tienes en casa. Son crujientes por fuera, tiernos por dentro y con un delicioso aroma a curry que encantará a todos, desde niños hasta adultos. ¡Esta receta es tan sencilla que hasta los principiantes pueden seguirla fácilmente con solo un horno. ¡Descúbrela!
Ingredientes Principales
- 2 patatas medianas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Sazonador de Curry
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 2 cucharaditas de curry en polvo (polvo de curry comercial como Ottogi es adecuado)
- Orégano (seco, una pizca)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 2 cucharaditas de curry en polvo (polvo de curry comercial como Ottogi es adecuado)
- Orégano (seco, una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, selecciona 2 patatas de tamaño mediano que serán las protagonistas de tu plato. Las patatas medianas ofrecen la forma más atractiva cuando se cortan en gajos.
Step 2
Pela las patatas completamente y córtalas en 8 gajos cada una. (También puedes dejarlas con la piel; es una preferencia personal). Una vez cortadas, sumerge los gajos de patata en agua tibia durante unos 10 minutos. Este paso elimina el exceso de almidón, lo cual es crucial para lograr una textura extra crujiente al freír o hornear.
Step 3
Escurre las patatas después de remojarlas para eliminar el almidón. Luego, sécalas completamente con papel de cocina. La humedad residual puede causar salpicaduras de aceite durante la cocción o resultar en patatas blandas.
Step 4
Transfiere los gajos de patata secos a un bol grande para prepararlos para el proceso de aderezo.
Step 5
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva sobre las patatas. No es necesario que cada trozo esté completamente cubierto; una capa general es suficiente.
Step 6
A continuación, añade 2 cucharadas de aceite vegetal y mezcla las patatas para asegurar que queden uniformemente cubiertas. Este aceite ayudará a que las patatas logren una textura crujiente.
Step 7
Ahora es el momento de añadir el aromático sazonador de curry. Espolvorea 2 cucharaditas de curry en polvo y 1 cucharadita de comino en polvo uniformemente sobre las patatas. Si utilizas un curry en polvo comercial como Ottogi, añade suficiente para cubrir bien los gajos de patata sin que se formen grumos. (Puedes ajustar la cantidad de curry en polvo a tu gusto).
Step 8
Con las manos, mezcla suavemente las patatas con el curry y el comino en polvo. Es importante cubrir bien todos los lados de los gajos de patata para una distribución uniforme del sabor.
Step 9
Finalmente, añade una pizca de orégano seco y mezcla de nuevo ligeramente. El sutil aroma del orégano complementará el sabor del curry, creando un gusto más rico.
Step 10
Al colocar las patatas sazonadas en la bandeja para hornear, pon los gajos con el lado cortado hacia arriba. Esta orientación asegura una exposición uniforme al calor para una cocción óptima. (Forrar la bandeja con papel de horno facilita la limpieza).
Step 11
Coloca las patatas en un horno precalentado a 200°C – 210°C (aproximadamente 400°F – 410°F) y hornea durante unos 30 minutos. Es buena idea revisarlas alrededor de los 25 minutos para evitar que se quemen. Están listas cuando estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
Step 12
Sirve tus gajos de patata al curry perfectamente horneados en un plato. Son un excelente aperitivo o un delicioso acompañamiento para tus bebidas. ¡Disfrútalos mientras estén calientes.
