Crujientes Camarones Empanizados con Salsa de Limón Refrescante
Perfectos para una Comida Rápida o Aperitivo: Camarones Empanizados con Salsa de Limón Cítrica
Disfrute de la deliciosa combinación de camarones dulces y jugosos, cubiertos con una crujiente capa de panko y perfectamente complementados con una salsa de limón vibrante y cítrica. Este plato ofrece un maravilloso equilibrio de texturas y sabores: la satisfactoria crocancia del empanizado da paso a camarones tiernos, mientras que la salsa de limón brillante y ácida corta cualquier riqueza, haciéndola increíblemente adictiva. Es un éxito seguro que atrae tanto a niños como a adultos, lo que lo convierte en una opción ideal para un almuerzo rápido, una cena especial o incluso como aperitivo para fiestas. ¡Experimente la magia de este plato simple pero elegante!
Ingredientes para los Camarones Empanizados- 10 camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 limones
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 taza de pan rallado panko
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Ingredientes para la Salsa de Limón- 5 cucharadas de mayonesa
- 1/3 taza de jugo de limón fresco (de aproximadamente 1 limón)
- 1 cucharadita de ralladura de limón (cáscara de limón finamente rallada)
- 1 cucharada de miel o néctar de agave
- 1 pizca de sal
- Una pizca de perejil seco
- 5 cucharadas de mayonesa
- 1/3 taza de jugo de limón fresco (de aproximadamente 1 limón)
- 1 cucharadita de ralladura de limón (cáscara de limón finamente rallada)
- 1 cucharada de miel o néctar de agave
- 1 pizca de sal
- Una pizca de perejil seco
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando todos sus ingredientes. Lave bien los camarones. De los limones, uno será exprimido para obtener el jugo y el otro se rallará para la ralladura y, opcionalmente, se usará para decorar. Asegúrese de que sus huevos estén a temperatura ambiente para un mejor rebozado.
Step 2
Rompa los dos huevos en un tazón poco profundo y bátalos hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos. En un plato o tazón poco profundo aparte, coloque la harina. En otro plato, extienda el pan rallado panko.
Step 3
Pele los camarones, dejando la cola para presentación si lo desea. Haga un corte superficial a lo largo del lomo de cada camarón y retire con cuidado la vena oscura con un palillo. Para ayudar a que los camarones se frían rectos y uniformemente, puede hacer unos cortes superficiales en la parte inferior del camarón y luego doblarlos suavemente. Para mayor estabilidad y un manejo más fácil durante la fritura, inserte un pincho o palillo resistente horizontalmente a través del extremo de la cola y otro a través del extremo de la cabeza de unos 5-6 camarones. Sazone los camarones preparados ligeramente con sal y pimienta negra.
Step 4
Seque ligeramente los camarones sazonados con una toalla de papel. Pase cada camarón por la harina, asegurándose de que quede ligeramente y uniformemente cubierto. Sacuda el exceso de harina.
Step 5
A continuación, sumerja los camarones enharinados en la mezcla de huevo batido, dejando que escurra el exceso de huevo. Asegúrese de que el camarón esté completamente cubierto con el huevo batido.
Step 6
Transfiera los camarones cubiertos de huevo al plato de pan rallado panko. Presione suavemente para adherir el panko por todo el camarón, asegurando una capa gruesa y uniforme. Gire y cubra el otro lado.
Step 7
Para una capa extra crujiente, presione suavemente el panko sobre los camarones con las manos. Esto ayuda a que el pan rallado se adhiera firmemente, lo que resulta en una textura maravillosamente crujiente una vez fritos.
Step 8
Caliente aproximadamente 5-7 cm de aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola a fuego medio-alto a aproximadamente 175 °C (350 °F). Coloque con cuidado los camarones empanizados en el aceite caliente, asegurándose de no llenar demasiado la sartén (fría en tandas si es necesario). Fría durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Voltéelos suavemente según sea necesario para asegurar una cocción uniforme.
Step 9
Una vez dorados y cocidos, retire los camarones empanizados del aceite caliente con una espumadera o colador de malla. Colóquelos sobre un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Retire con cuidado los pinchos o palillos.
Step 10
Ahora, preparemos la salsa de limón. Exprima uno de los limones (debería obtener aproximadamente 1/3 taza). Vierta el jugo de limón fresco en un tazón pequeño con la mayonesa.
Step 11
Ralle finamente la cáscara del segundo limón, teniendo cuidado de obtener solo la parte amarilla y evitar la médula blanca amarga. Agregue la ralladura de limón a la mezcla de mayonesa y jugo de limón. Esto agrega una maravillosa cualidad aromática y una nota cítrica brillante.
Step 12
Incorpore la miel (o néctar de agave) y una pizca de sal. Mezcle todo hasta que la salsa esté suave y bien combinada. Pruebe y ajuste el dulzor o la salinidad según sea necesario. Para un toque de color y sabor, agregue el perejil seco.
Step 13
Disponga los camarones empanizados dorados en un plato para servir. Rocíe generosamente la salsa de limón preparada sobre los camarones. Para una decoración elegante, espolvoree un poco más de perejil y decore con cáscara de limón finamente cortada en juliana (opcional). ¡Sus deliciosos Camarones Empanizados con Salsa de Limón están listos para ser disfrutados!
