Crujientes Bocadillos de Tofu y Sésamo Negro (¡Sin Horno!)
[Receta Fácil de Tofu] Cómo Hacer Bocadillos de Tofu con Sésamo Negro sin Usar el Horno
¡Un snack nutritivo y delicioso hecho en casa sin necesidad de horno! Estos bocadillos de tofu con sésamo negro son perfectos para los niños y también como acompañamiento para una cerveza. Te enseñamos paso a paso cómo prepararlos fácilmente, destacando su sabor a nuez y sus beneficios nutricionales.
Ingredientes- 1 bloque de tofu (aproximadamente 300g)
- 1 huevo
- 2.5 a 3 tazas de harina de trigo común (ajustar según la consistencia de la masa)
- 1/3 taza de semillas de sésamo negro
- 1/2 taza de azúcar
- 1/3 cucharadita de sal
- 5 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Necesitarás: 1 bloque de tofu, 1 huevo, entre 2.5 y 3 tazas de harina de trigo común, 1/3 taza de semillas de sésamo negro, 1/2 taza de azúcar, 1/3 de cucharadita de sal y 5 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal.
Step 2
Coloca el bloque de tofu en un bol grande. Con la ayuda de tus manos, aplasta el tofu hasta que quede bien desmenuzado y sin grumos. No es necesario escurrir el líquido que suelte el tofu, ya que lo incorporaremos a la masa para darle más humedad.
Step 3
Al tofu desmenuzado en el bol, añade aproximadamente 2.5 tazas de harina de trigo común. La cantidad exacta de harina puede variar según la consistencia de la masa, así que podrás ajustarla. Agrega también 1/3 taza de semillas de sésamo negro para un delicioso sabor a nuez, y 1/2 taza de azúcar para darle dulzor. Puedes modificar la cantidad de sésamo y azúcar según tu preferencia personal: ¡más sésamo para un sabor más intenso o más azúcar si lo prefieres más dulce!
Step 4
Ahora, incorpora 5 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal. El aceite ayudará a que la masa quede más suave y a que los bocadillos queden crujientes al freír. Añade también 1/3 de cucharadita de sal para equilibrar los sabores.
Step 5
Hoy he optado por una cantidad generosa de sésamo negro y azúcar para un sabor más intenso, pero si prefieres un gusto más suave, no dudes en reducir la cantidad. Finalmente, casca 1 huevo en el bol. El huevo actuará como aglutinante, ayudando a que la masa se una de manera uniforme.
Step 6
Mezcla y amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. La consistencia ideal es similar a la masa de los ‘sujebi’ (una especie de pasta coreana), suave pero no pegajosa en exceso. Si la masa está muy húmeda, añade un poco más de harina hasta alcanzar la textura deseada. Una vez lista, envuelve la masa en papel film o colócala en una bolsa hermética y refrigera durante unos 30 minutos. Este tiempo de reposo en frío hará que la masa se endurezca un poco y sea más fácil de manejar.
Step 7
Pasados los 30 minutos de reposo, saca la masa del refrigerador. Espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo o tabla de cortar para evitar que la masa se pegue. Coloca la masa fría sobre la superficie enharinada y utiliza un rodillo para extenderla uniformemente.
Step 8
Para obtener la mejor textura crujiente, es ideal estirar la masa hasta un grosor de aproximadamente 0.1 cm (alrededor de 1/32 de pulgada). Estirarla muy fina es crucial para lograr unos bocadillos perfectamente crujientes. Si quedan muy gruesos, podrían resultar gomosos.
Step 9
Con la ayuda de un cuchillo, corta la masa estirada en trozos de tamaño bocado. Puedes cortarlos en cuadrados, rectángulos o la forma que prefieras.
Step 10
Aunque podrías hornearlos, hoy te mostraremos cómo hacerlos en la sartén. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo.
Step 11
Coloca con cuidado los trozos de masa cortados en el aceite caliente. Fríelos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Vigila el fuego para evitar que se quemen. Estarán listos cuando adquieran un bonito color dorado.
Step 12
Una vez fritos, retira los bocadillos de tofu y sésamo negro y colócalos sobre papel de cocina o papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Esto ayudará a que se mantengan crujientes. ¡Y listo! Tendrás unos deliciosos y nutritivos bocadillos de tofu con sésamo negro, hechos en casa con mucho cariño.
