Crujientes Aros de Cebolla Fritos en Freidora de Aire (Cebolla en Flor)
Receta Perfecta de Cebolla en Flor Crujiente y Tierna en Freidora de Aire: Ideal para Aperitivos y Acompañar Bebidas
¡Disfruta de unos deliciosos aros de cebolla fritos utilizando cebollas frescas que encantarán a todos! Con la ayuda de una freidora de aire, podrás lograr un exterior maravillosamente crujiente y un interior tierno y jugoso para tu ‘Cebolla en Flor’ sin necesidad de freír en aceite. Es perfecta como un plato impresionante para fiestas en casa, un aperitivo sencillo para acompañar bebidas, o incluso como un capricho divertido para los niños. ¡Las notas saladas de las galletas de camarones y el aromático curry en polvo añaden un toque extra especial a esta deliciosa receta!
Ingredientes Principales- 1 cebolla mediana
- 1/2 bolsa (aprox. 30-40 g) de galletas de camarones (tipo snack)
- 2 huevos grandes
- 1 taza de harina de trigo para freír (aprox. 100 g)
- 3 cucharadas de almidón (de patata o maíz)
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de perejil seco picado
- 5 cucharadas de pan rallado (panko o normal)
- Un poco de aceite de cocina (en spray)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela la cebolla. Recorta ligeramente la base para crear una base estable y corta aproximadamente 1/4 de la parte del tallo. Coloca la cebolla de pie sobre la tapa de un vaso o un cuenco ancho. Con un cuchillo afilado, haz cuidadosamente 16 cortes uniformes hacia la base, pero sin llegar hasta el final. Esto creará el hermoso efecto de ‘flor’ o ‘abierta’.
Step 2
Sumerge la cebolla cortada en un bol con agua fría durante unos 30 minutos. Este paso crucial ayuda a eliminar el sabor picante y astringente natural de la cebolla, haciéndola más dulce y agradable al paladar. Dejarla en remojo el tiempo suficiente realzará su dulzura natural.
Step 3
Mientras la cebolla está en remojo, prepara las galletas de camarones. Tritúralas hasta obtener un polvo fino utilizando una batidora o procesador de alimentos. Este polvo de galletas de camarones añadirá un sabor salado único y una crocancia extra al rebozado.
Step 4
En un bol, combina el polvo de galletas de camarones, la harina para freír, el almidón, el curry en polvo y el perejil seco. Mezcla todo bien hasta que no queden grumos. Esta mezcla de especias formará el delicioso rebozado para tu cebolla.
Step 5
Saca con cuidado la cebolla remojada del agua y sécala completamente con papel de cocina. Es fundamental asegurarse de que la cebolla esté seca para que el rebozado se adhiera correctamente. Una vez seca, cubre generosamente la cebolla con la mezcla de especias, asegurándote de que el polvo penetre en todas las hendiduras. Sacude suavemente o dale golpecitos para asegurar un recubrimiento uniforme.
Step 6
En otro bol, bate los 2 huevos con 3 cucharadas de agua hasta que estén espumosos para crear una mezcla de huevo (ligazón). Sumerge la cebolla rebozada en la mezcla de huevo, asegurándote de que cada ‘pétalo’ quede cubierto uniformemente. Esto actuará como aglutinante para las capas de rebozado posteriores.
Step 7
Para obtener la máxima crocancia, repite el proceso de rebozado: cubre con la mezcla de especias, luego sumerge en la mezcla de huevo. Para una textura extra crujiente, puedes repetir la secuencia de rebozado en harina -> mezcla de huevo una vez más si lo deseas. Finalmente, espolvorea generosamente pan rallado por toda la cebolla rebozada, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Esto le dará un acabado maravillosamente crujiente.
Step 8
Forra la cesta de tu freidora de aire con papel de hornear. Coloca la cebolla rebozada encima, asegurándote de que no esté demasiado apretada. Rocía ligeramente toda la superficie de la cebolla con aceite de cocina en spray. Cocina en la freidora precalentada a 180°C (350°F) durante aproximadamente 15 minutos. Darle la vuelta a mitad de la cocción ayudará a que se dore de manera más uniforme.
Step 9
¡Y listo! Después de 15 minutos, tus aros de cebolla dorados y crujientes están listos. Disfruta del delicioso contraste entre el exterior crujiente y el interior dulce y tierno de tu ‘Cebolla en Flor’ casera. ¡Sírvelos con tus salsas favoritas como kétchup o salsa agridulce!
