Crujiente y Saludable Sushi Inari de Tofu
Receta Fácil de Sushi Inari de Tofu Casero: La Combinación Perfecta de Tofu Nutritivo y Verduras Crujientes
¡El sushi inari siempre es un placer! Les comparto una receta de sushi inari de tofu crujiente y delicioso, hecho utilizando bolsas de tofu frito sobrantes y rellenándolas con tofu y verduras frescas. Esta es una opción saludable que puede ayudar a controlar el peso y es increíblemente satisfactoria. El tofu es una excelente fuente de proteína vegetal, ¡así que pueden disfrutarlo sin preocupaciones! Es una de mis formas favoritas de preparar el tofu. ¿Comenzamos a preparar este sushi inari simple pero universalmente amado conmigo? A diferencia del sushi inari tradicional, esta versión utiliza tofu y verduras en lugar de arroz, lo que lo convierte en una comida más ligera y refrescante. ¡También compartiré la proporción dorada para hacer la mezcla perfecta de vinagre de sushi!
Ingredientes Principales- 13 láminas de bolsas de tofu frito sazonado (inari age)
- 320g de tofu firme o semiduro
- 1/2 pepino encurtido coreano (o pepinillos dulces)
- 1/2 pimiento mini (usar diferentes colores añade atractivo visual)
Ingredientes Adicionales- 1 tira de rábano encurtido (danmuji, aprox. 50g)
- 4 hojas de perilla (shiso)
- 1 chile verde coreano (opcional, omitir si no te gusta el picante)
Mezcla de Vinagre para Sushi- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 0.5 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 0.3 cucharada de sal (aprox. 1/4 cucharadita)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para un sabor a nuez)
- 1 tira de rábano encurtido (danmuji, aprox. 50g)
- 4 hojas de perilla (shiso)
- 1 chile verde coreano (opcional, omitir si no te gusta el picante)
Mezcla de Vinagre para Sushi- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 0.5 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 0.3 cucharada de sal (aprox. 1/4 cucharadita)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para un sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu tofu. Utilicé dos bloques de tofu de 160g. ¡Siéntete libre de usar cualquier verdura que tengas a mano! El pepino encurtido coreano añade un encantador toque agridulce y una deliciosa textura crujiente, especialmente cuando se combina con hojas de perilla y chiles verdes. ¡Esta combinación es tan sabrosa que no querrás parar de comer! Jaja.
Step 2
Escalda el tofu en agua hirviendo durante 1-2 minutos para eliminar cualquier olor a legumbre y facilitar el exprimido del agua. Después de escaldar, coloca el tofu en una gasa o toalla de cocina limpia y exprime firmemente la mayor cantidad de agua posible. También puedes saltear el tofu en una sartén sin aceite para secarlo, pero encontré que exprimirlo era más conveniente.
Step 3
¿Hagamos el delicioso vinagre para sushi? En un bol pequeño, combina 1 cucharada de vinagre de arroz, 0.5 cucharada de azúcar y 0.3 cucharada de sal. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. También puedes calentarlo en el microondas durante 30 segundos para ayudar a que el azúcar se disuelva más rápido. Esta proporción es una guía básica; siéntete libre de ajustar la cantidad de azúcar o vinagre según tus preferencias personales.
Step 4
Pica finamente las hojas de perilla, el pepino encurtido, el pimiento mini, el chile verde y el rábano encurtido. Coloca las verduras picadas en una gasa o toalla de papel y exprime cualquier exceso de humedad. Este paso evita que la mezcla de tofu quede demasiado aguada y asegura un sabor más limpio.
Step 5
Añade todas las verduras picadas al tofu exprimido. Vierte la mezcla de vinagre de sushi preparada y las semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado.
Step 6
Escalda suavemente las bolsas de tofu frito sazonado en agua hirviendo para eliminar el exceso de aceite. Luego, exprime cuidadosamente el agua con la mano. Ten cuidado de no romper las bolsas.
Step 7
Rellena cuidadosamente cada bolsa de tofu preparada con la mezcla de tofu y verduras. Usar una cuchara facilita presionar el relleno firmemente en las bolsas, especialmente si te resulta difícil darles forma redonda y prolija.
Step 8
Usé bolsas de tofu cuadradas, pero las triangulares también funcionan bien. Hice un total de 13 rollos de sushi, ¡pero no pude resistirme a probar dos mientras los preparaba! Terminé sirviendo nueve deliciosos rollos.
Step 9
El sushi inari de tofu terminado es maravillosamente delicioso, con la textura cremosa del tofu que se derrite en la boca y el satisfactorio crujido de las verduras frescas. El sabor a nuez de las semillas de sésamo y la humedad hacen que estos sean verdaderamente irresistibles.
