¡Crujiente Delicia de Verano! Receta Dorada de Kimchi (Geotjeori) de Pepino y Col Napa Baby
Fresco y Vibrante! Un Bocadillo Deslumbrante de Geotjeori de Pepino y Col Napa Baby, Picante y Ácido
En verano, me esfuerzo por comer muchas verduras, y entre ellas, me encanta el geotjeori fresco. Por eso, he preparado una versión picante y refrescante de este delicioso plato. Es perfecto para animar tus comidas con su textura crujiente y sabores vibrantes. ¡Sumérgete en el mundo del geotjeori fresco ahora mismo!
Ingredientes Principales- 1/2 pepino
- 3 hojas de col napa baby
Mezcla para Sazonar- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de vinagre
- 2/3 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (o semillas de sésamo trituradas)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de vinagre
- 2/3 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (o semillas de sésamo trituradas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino y la col napa baby. Seca el pepino y retira las hojas exteriores innecesarias de la col. Prepáralos para cortarlos.
Step 2
Corta el pepino y la col napa baby preparados en trozos del tamaño de un bocado, o ligeramente más grandes, haciendo cortes rápidos y bastos. Esto ayudará a mantener su crujiente textura.
Step 3
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes para la mezcla de sazonar: gochugaru, ajo picado, salsa de pescado, salsa de soja para sopa, vinagre, azúcar y semillas de sésamo. Mézclalos bien con una cuchara para crear el aderezo.
Step 4
Coloca el pepino y la col napa baby cortados en un bol de mezcla más grande.
Step 5
Rocía uniformemente la mezcla de sazonar preparada sobre las verduras en el bol.
Step 6
Mezcla suavemente las verduras con las manos para asegurar que el sazonador se distribuya de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede ablandar las verduras. Prueba y ajusta el sazonador según sea necesario: añade más salsa de soja o salsa de pescado si está demasiado soso, más azúcar si lo prefieres más dulce, o más vinagre si deseas que esté más ácido. (¡Recuerda que la salinidad de la salsa de soja y la salsa de pescado puede variar según la marca, así que prueba mientras cocinas!)
Step 7
Transfiere el geotjeori bien mezclado a un plato para servir. El geotjeori recién hecho se disfruta mejor inmediatamente. ¡Disfruta de este refrescante acompañamiento de verano con tu comida!
