Croquetas Suaves de Tofu
¡Sin Harina, Con Tofu! Un Snack Saludable y Delicioso para Dieta: Receta de Croquetas de Tofu
Presentamos unas croquetas especiales hechas con tofu suave en lugar de las típicas de patata. Usar tofu como base hace que el interior sea jugoso y suave. Al omitir el rebozado de harina y usar solo huevo batido y pan rallado, son una opción de snack más saludable para dietas. La combinación de un exterior crujiente y un relleno tierno de tofu es exquisita, y la adición de varias verduras las convierte en una croqueta completa, tanto sabrosa como nutritiva. Aunque son fritas, se cocinan en una cantidad generosa de aceite en lugar de estar completamente sumergidas, lo que las hace agradables sin ser grasosas. ¡Saben aún mejor si se mojan en kétchup! Disfruta de este snack sabroso y sin culpa.
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu (aprox. 300-350g)
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Pimiento Rojo
- 3 tallos de Ajo tierno
- 3 cdas. de Maíz dulce
- 2 unidades de Palitos de cangrejo (o surimi)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava todas las verduras a fondo. Pica finamente la cebolla, el pimiento rojo y los ajos tiernos. Picar finamente las verduras ayuda a que se mezclen bien con la mezcla de tofu y mejora la textura.
Step 2
Retira la mayor cantidad de agua posible del tofu usando una gasa o papel de cocina. Si el tofu machacado está demasiado húmedo, la mezcla quedará demasiado blanda. Cocinar el tofu al vapor previamente puede ayudar a eliminar más agua.
Step 3
En un bol, combina el tofu machacado con la cebolla picada, el pimiento rojo, los ajos tiernos, el maíz dulce y los palitos de cangrejo desmenuzados o picados. Sazona con una pizca de sal y pimienta, luego mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente incorporados para formar la mezcla de las croquetas.
Step 4
Forma la mezcla en croquetas del tamaño deseado (bocados o más grandes). Sumerge cada croqueta uniformemente en el huevo batido, luego cúbrela completamente con pan rallado. (La característica de esta receta es no usar harina ni mezcla para tortitas.)
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén amplia a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté suficientemente caliente, coloca con cuidado las croquetas de tofu preparadas en la sartén. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, volteándolas según sea necesario. No es necesario sumergirlas por completo; una cantidad generosa de aceite en la sartén es suficiente para conseguir una textura crujiente.
Step 6
Una vez doradas, transfiere las croquetas cocidas a papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Gracias al fino rebozado, no son grasosas incluso cuando se comen en grandes cantidades. Ricas en tofu y verduras, son un snack saludable y ligero. Disfrútalas con kétchup o tu salsa favorita para una experiencia aún más deliciosa. ¡Prueba a hacer estas croquetas de tofu que presumen de un sabor maravilloso sin usar harina!
