Creando ‘Gamdongran’: Huevos Mollet que Cambiarán Tu Vida
Cómo Hacer en Casa Huevos Mollet Jugosos y Tiernos Que Son Más Sabrosos Que los de Tienda
¡Disfruta de ‘Gamdongran’, un snack perfecto para antes de tu entrenamiento o incluso como un delicioso acompañamiento para tus comidas! Hacerlos en casa da como resultado una ternura y un sabor profundo que superan a los huevos comprados en tiendas. Esta guía te mostrará los secretos para cocer huevos perfectamente en su punto mollet y preparar una salmuera sabrosa. ¡Comencemos paso a paso!
Huevos Mollet Perfectos- 3 huevos frescos
- Agua (suficiente para cubrir los huevos)
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1 cucharada de vinagre
Salmuera para Gamdongran- Agua (suficiente para sumergir los huevos 2/3 en un recipiente)
- 8 cucharadas de sal gruesa
- Agua (suficiente para sumergir los huevos 2/3 en un recipiente)
- 8 cucharadas de sal gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Llena una olla con suficiente agua para cubrir completamente los huevos. Agrega 1 cucharada de sal gruesa y 1 cucharada de vinagre. La sal y el vinagre ayudan a que las cáscaras de los huevos se pelen más fácilmente y evitan que el contenido se escape si la cáscara se agrieta. Coloca con cuidado los 3 huevos preparados en el agua.
Step 2
Ahora, el paso crucial: cocer los huevos mollet. Empieza con agua fría y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua comience a hervir vigorosamente, reduce el fuego a medio y continúa hirviendo durante un total de 10 minutos. Este tiempo es la proporción dorada que determina la yema perfectamente jugosa y la clara tierna, así que asegúrate de seguirlo al pie de la letra.
Step 3
Una vez que los huevos estén cocidos, retíralos inmediatamente del agua caliente y colócalos en un bol con agua helada para que se enfríen por completo. Este cambio brusco de temperatura ayuda a evitar que el calor residual siga cocinando el interior del huevo, asegurando que permanezcan perfectamente mollet.
Step 4
Es hora de preparar la salmuera que le da a ‘Gamdongran’ su sabor característico. En un recipiente hermético (como una caja Lock & Lock), vierte suficiente agua limpia para que los huevos cocidos queden sumergidos al menos dos tercios de su altura. Asegúrate de usar agua potable para este paso.
Step 5
Agrega 8 cucharadas de sal gruesa al agua preparada. Remueve continuamente con palillos o un cucharón hasta que la sal se disuelva por completo. Crear una solución de agua salada suficientemente concentrada es clave para que los huevos absorban el sabor y desarrollen un sabor intenso.
Step 6
Una vez que el agua salada esté completamente disuelta, coloca con cuidado los huevos cocidos enfriados en la salmuera. Cierra bien la tapa y refrigera durante un día (aproximadamente 24 horas) para que se curen. A medida que pase el tiempo, la sal penetrará las claras de huevo por ósmosis, infundiéndolas con un sabor delicioso, mientras que las yemas se volverán aún más jugosas y tiernas.
Step 7
Al día siguiente, después de un día completo de curado en el refrigerador, saca los huevos y pélalos. Te sorprenderá la transformación. Las cáscaras deberían pelarse muy fácilmente, revelando un huevo mollet brillante y apetitoso en el interior.
Step 8
¡Listo! Tu increíblemente delicioso ‘Gamdongran’ está preparado, presumiendo de una textura maravillosamente suave y un sabor profundo y sabroso. Son deliciosos solos, o pueden ser una adición fantástica a ensaladas y sándwiches.
