Costillas de Res Estofadas Dulces y Saladas para Toda la Familia
Receta Súper Fácil de Costillas Estofadas Usando Salsa Comercial
¡Disfruta de una comida casera con calidad de restaurante! Este plato de costillas estofadas es perfecto para ocasiones especiales o como un delicioso acompañamiento para los niños. Usar costillas de res LA (estilo coreano) precortadas y una sabrosa salsa ya preparada hace que sea fácil y rápido lograr un sabor profundo y rico. Con pasteles de arroz masticables y verduras tiernas, este delicioso estofado de costillas de res seguramente será un éxito en toda la familia. ¡Vamos a prepararlo ahora!
Ingredientes Principales- 1.8kg de LA Galbi (costillas de res estilo coreano)
- 1 tazón grande de pasteles de arroz para tteokbokki (aprox. 200g)
- 1/2 zanahoria mediana
- 1/2 boniato mediano
- 2 puñados de cebolletas (principalmente partes blancas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja el LA galbi en agua fría durante al menos 30 minutos para eliminar el exceso de sangre. Drenar bien la sangre es crucial para obtener un sabor limpio sin olores fuertes.
Step 2
Pon a hervir una olla con abundante agua. Añade las costillas remojadas y escáldalas durante 1-2 minutos. Este paso ayuda a eliminar impurezas y ablanda la carne. Enjuaga bien las costillas escaldadas bajo agua corriente fría.
Step 3
Prepara las verduras para el estofado. Pela la zanahoria y el boniato, luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado, similares en tamaño a las costillas. Corta las cebolletas en diagonal en trozos grandes, centrándote en las partes blancas para un sabor aromático.
Step 4
En un bol grande, combina las costillas escaldadas y preparadas con la zanahoria, el boniato y las cebolletas. Vierte los 360g de salsa comercial para costillas de res. Mezcla suavemente todo con las manos para asegurar que la salsa cubra uniformemente la carne. (Consejo: Puedes ajustar la cantidad de salsa a tu gusto, usando la proporción de 20g de salsa por cada 100g de carne como guía).
Step 5
Transfiere las costillas y verduras con la salsa a una olla o sartén profunda. Añade la generosa porción de pasteles de arroz para tteokbokki. Tapa con una tapa, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido ligeramente. ¡Disfruta de tus deliciosas costillas estofadas! Si la salsa se espesa demasiado durante la cocción, añade un poco de agua.
