Costillas de Cerdo Estofadas Picantes y Dulces
Cómo Hacer Deliciosas Costillas de Cerdo Picantes – Un Plato Perfecto para Cumpleaños u Ocasiones Especiales, Estilo Baek Jong-won
¡Vamos a preparar un delicioso plato de costillas de cerdo picantes y dulces que seguro encantará a todos!
Ingredientes Principales- 1 paquete de costillas de cerdo (aprox. 600-700g)
- 1 taza de agua o caldo (200ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy prepararemos unas deliciosas costillas de cerdo estofadas picantes y dulces que le encantarán a toda la familia. ¡Es un plato magnífico, perfecto para celebraciones especiales! ¿Empezamos ya?
Step 2
Primero, es crucial limpiar y preparar bien las costillas de cerdo. Toma un paquete de costillas. Puedes blanquearlas brevemente en agua hirviendo para eliminar el exceso de sangre, o sumergirlas en agua fría durante aproximadamente 1 hora para drenar completamente la sangre. Una vez drenada, enjuaga las costillas a fondo bajo agua corriente y escúrrelas bien en un colador, asegurándote de eliminar todo el exceso de agua. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y resulta en un plato estofado de sabor limpio.
Step 3
Ahora, vamos a preparar el delicioso adobo. En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de gochugaru, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta negra. Añade 1 taza (200ml) de agua o caldo a esta mezcla y revuelve bien hasta que todos los ingredientes del adobo estén uniformemente combinados. Puedes ajustar la consistencia del adobo añadiendo más o menos caldo.
Step 4
Vierte el adobo preparado en una olla o sartén profunda y llévalo a ebullición a fuego medio. Una vez que el adobo comience a hervir, añade las costillas de cerdo preparadas y mézclalas para que queden bien cubiertas con el adobo. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos. Luego, retira la tapa y deja que el adobo se reduzca hasta que espese y brille, cocinando a fuego bajo-medio. Recuerda voltear las costillas ocasionalmente para asegurar que queden cubiertas uniformemente con el adobo. Este es un paso crucial para desarrollar el rico sabor de las costillas estofadas.
Step 5
¡Y aquí lo tienes! Un delicioso plato de costillas de cerdo estofadas picantes y dulces está listo. Mira qué brillantes se ven las costillas, ¡son realmente deliciosas! Este plato es perfecto como acompañamiento para el arroz o como plato principal para cualquier comida especial. ¡Es el ladrón de arroz definitivo! ¡Disfruta tu comida!
