Costillas de Cerdo Estofadas en Salsa de Soja Suave
Receta Fácil de Costillas de Cerdo Estofadas en Salsa de Soja – ¡Perfecto para una Comida Especial para Bebé!
Hice costillas de cerdo estofadas en casa de nuevo después de mucho tiempo. Como mi segundo hijo también tiene que comer, hice el adobo de salsa de soja muy suave, ¡pero la carne es deliciosa solo por cocinarla bien! Incluso con un adobo suave, estuvo realmente deliciosa. Esta receta es perfecta para una ocasión especial o como una comida especial para tu bebé.
Ingredientes para Estofar Costillas- Costillas de cerdo 500g
- 1 tallo de cebolleta (cebolla tierna)
- 1/2 cebolla
- 1/4 zanahoria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos las costillas de cerdo para quitar el exceso de sangre. Coloca las 500g de costillas de cerdo en un bol y añade 1 cucharada de azúcar. Déjalas en remojo durante unos 30 minutos. El azúcar ayuda a extraer la sangre, haciendo la carne más limpia y tierna.
Step 2
Después del remojo, enjuaga las costillas bajo agua fría corriente. Coloca las costillas enjuagadas en una olla y cúbrelas con agua fría. Lleva a ebullición y blanquea durante 10 minutos. Este paso inicial de cocción ayuda a eliminar cualquier impureza y olor fuerte de las costillas, asegurando un sabor más limpio.
Step 3
Escurre las costillas blanqueadas y enjuágalas de nuevo a fondo bajo agua fría. Vuelve a colocar las costillas limpias en la olla. Añade suficiente agua para cubrir las costillas. Ahora, agrega todos los ingredientes para el adobo suave de salsa de soja: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de maíz, 1 cucharada de vino de cocina, 0.5 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Remueve todo para combinar.
Step 4
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos. Este tiempo de cocción a fuego lento ayudará a ablandar maravillosamente las costillas.
Step 5
Mientras las costillas se cocinan a fuego lento, prepara las verduras. Corta la cebolleta en trozos grandes y gruesos (aproximadamente de 2.5 a 3 cm). Corta media cebolla y un cuarto de zanahoria en trozos de tamaño similar. Cortar las verduras en trozos grandes asegura que mantengan su forma durante la cocción y añaden una buena textura.
Step 6
Después de 20 minutos de cocción a fuego lento, añade las verduras preparadas (cebolleta, cebolla y zanahoria) a la olla con las costillas. Tapa la olla de nuevo y continúa cocinando durante otros 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. La dulzura natural de las verduras se infundirá en la salsa, mejorando el sabor general.
Step 7
Justo antes de servir, apaga el fuego y mezcla 1 cucharada de aceite de sésamo. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo para decorar. El aroma a nuez del aceite de sésamo y el delicioso crujido de las semillas de sésamo completarán este delicioso plato de costillas de cerdo estofadas. ¡Buen provecho!
