Costillas de Cerdo Estilo “Pork Ribs” Picantes y Dulces
Cómo hacer Costillas de Cerdo Estilo “Pork Ribs” Picantes y Dulces – ¡Una Receta Ideal para Reuniones Familiares!
¡Celebra las reuniones familiares con estas deliciosas costillas de cerdo estilo “Pork Ribs”, con un toque picante y dulce que encantará a todos! En casa, podrás recrear el sabor de un festín de barbacoa que impresionará a tus invitados. Si prefieres evitar salir a comer, esta receta es perfecta para llevar el disfrute de un restaurante a tu hogar. ¡Ver a tu familia disfrutar de cada bocado será tu mayor recompensa!
Ingredientes Principales- Costillas de cerdo 1.5 kg
- 1 Cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Adquiere unas costillas de cerdo de buena calidad en tu carnicería de confianza. Aproximadamente 1.5 kg es una buena cantidad para una comida familiar.
Step 2
Remoja las costillas de cerdo en agua fría durante unos 30 minutos para eliminar el exceso de sangre. Luego, enjuágalas bien. Este paso es fundamental para eliminar cualquier olor fuerte y asegurar un sabor más limpio.
Step 3
Lleva a ebullición una olla grande con agua. Sumerge las costillas de cerdo y escáldalas durante 3-5 minutos, solo hasta que la superficie exterior cambie de color. Retira con una espumadera toda la espuma o impurezas que suban a la superficie; esto es clave para obtener un plato más limpio y sabroso. ¿Ves esa espuma subiendo?
Step 4
Después de escaldarlas, lava cada costilla cuidadosamente bajo agua corriente fría para eliminar cualquier resto de impurezas. Asegúrate de limpiar bien entre los huesos para un acabado impecable.
Step 5
Coloca las costillas de cerdo limpias de manera ordenada en una olla. ¡Ahora es el momento de preparar la deliciosa salsa que hará que estas costillas sean irresistibles!
Step 6
En un bol, mezcla todos los ingredientes de la salsa: 1 cebolla picada finamente, 2 paquetes de jugo de manzana, 5 cucharadas de salsa barbacoa, 3 cucharadas de salsa tipo inglesa, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja para estofado, 2 cucharadas de oligodang, 2 cucharadas de ajo picado, una pizca de pimienta negra y una pizca de perejil seco. Bate todo hasta que esté bien combinado. (Las medidas se basan en una ‘cucharada de papá’ coreana, que es una cuchara grande). *Consejo: Si no tienes jugo de manzana, puedes usar puré de manzana fresco licuado u otros jugos de frutas. Si usas agua en lugar de jugo de fruta, considera añadir un poco más de edulcorante (como azúcar u oligodang) para ajustar el dulzor.
Step 7
Coloca las costillas de cerdo en la olla y vierte aproximadamente dos tercios de la salsa preparada sobre ellas. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, para asegurar que las costillas queden bien cubiertas y la salsa penetre en la carne. ¡Pronto comenzará a inundar tu cocina un aroma delicioso!
Step 8
Deja que las costillas se cocinen a fuego medio durante unos 30 minutos. La salsa se espesará y los sabores se integrarán maravillosamente con la carne. Prueba la salsa y añade el resto si es necesario. Si la salsa parece espesarse demasiado o se pega al fondo, añade una pequeñísima cantidad de agua para ajustar la consistencia.
Step 9
Las costillas estarán listas cuando la carne se separe fácilmente del hueso y la salsa se haya reducido a un glaseado brillante que cubra las costillas. ¡Observa qué apetitoso brillo tienen!
Step 10
Aunque las costillas estofadas en salsa de soja son deliciosas, prepararlas al estilo “Pork Ribs” picante y dulce para tu familia crea una experiencia gastronómica aún más especial. Ver a tus seres queridos disfrutar de cada bocado es la mayor felicidad. Hacer estas costillas de cerdo es más fácil de lo que crees. ¡Utiliza esta ‘receta dorada’ de salsa para “Pork Ribs” para crear un fantástico plato de barbacoa en casa. ¡Disfruta!
