Costillas de Cerdo BBQ Jugosas y Deliciosas Hechas en Freidora de Aire
¡El Menú Perfecto para Fiestas Caseras Que Todos Adoran! Receta Fácil de Costillas BBQ en Freidora de Aire para Principiantes
La elección ideal para fiestas de cumpleaños infantiles, celebraciones familiares o reuniones caseras con amigos es la costilla de cerdo BBQ casera. Puedes crear fácilmente un plato espectacular en casa que compite con cualquier restaurante. Especialmente al usar una freidora de aire, puedes preparar costillas de cerdo increíblemente tiernas y jugosas de forma rápida y cómoda, sin pasos complicados. ¡Esta receta es perfecta para recibir invitados y hará que tus ocasiones especiales sean aún más memorables!
Ingredientes Clave para Costillas de Cerdo BBQ- 2 tiras de costillas de cerdo (aproximadamente 1 kg)
Ingredientes para el Precocido (¡Esencial para Eliminar Olores!)- 1/2 taza de Soju (o vino de cocina, aprox. 100 ml)
- 3-4 hojas de laurel
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros
- 1 tallo grande de cebolleta (cortado en trozos grandes)
Fantástica Salsa BBQ – La Proporción Dorada- 4 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Extracto de ciruela coreana (Maesil-cheong)
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o sirope de maíz, ajustar dulzor)
- 2 cucharadas de Salsa de ostras
- 2 cucharadas de Salsa picante comercial (ajustar el nivel de picante)
- 2-3 cucharadas de Salsa de bistec comercial (¡para más sabor!)
- 1 cucharada de Mostaza en grano entero (aporta una textura y sabor deliciosos)
- Una pizca de Pimienta negra
- Una pizca de Jengibre en polvo (o 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado)
- 1/2 taza de Soju (o vino de cocina, aprox. 100 ml)
- 3-4 hojas de laurel
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros
- 1 tallo grande de cebolleta (cortado en trozos grandes)
Fantástica Salsa BBQ – La Proporción Dorada- 4 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Extracto de ciruela coreana (Maesil-cheong)
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o sirope de maíz, ajustar dulzor)
- 2 cucharadas de Salsa de ostras
- 2 cucharadas de Salsa picante comercial (ajustar el nivel de picante)
- 2-3 cucharadas de Salsa de bistec comercial (¡para más sabor!)
- 1 cucharada de Mostaza en grano entero (aporta una textura y sabor deliciosos)
- Una pizca de Pimienta negra
- Una pizca de Jengibre en polvo (o 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge las costillas de cerdo en agua fría durante unos 30 minutos para eliminar cualquier resto de sangre. Este paso es crucial para un sabor limpio sin olores fuertes. En una olla o sartén honda, añade suficiente agua para cubrir las costillas. Incorpora el Soju, las hojas de laurel, los granos de pimienta y los trozos grandes de cebolleta. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añade las costillas de cerdo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Este proceso elimina eficazmente las impurezas y los olores desagradables. Después de precocer, enjuaga bien las costillas bajo agua fría corriente y escúrrelas completamente.
Step 2
Mientras las costillas se precocinan, ¡hagamos la deliciosa salsa BBQ! En un bol, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 2 cucharadas de oligosacárido, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa picante, 2-3 cucharadas de salsa de bistec, 1 cucharada de mostaza en grano entero, una pizca de pimienta negra y una pizca de jengibre en polvo. Bate o remueve bien hasta que todos los ingredientes estén suavemente combinados. ¡Tu sabrosa salsa BBQ está lista!
Step 3
Seca completamente las costillas precocidas con papel de cocina. Cualquier humedad residual puede causar salpicaduras o hacer que las costillas queden blandas durante la cocción. Coloca las costillas secas en la cesta de tu freidora de aire. Rocía ligeramente con aceite de oliva para un acabado dorado y apetitoso. Si tu freidora de aire tiene función de vapor, úsala durante 10 minutos. De lo contrario, configúrala para hornear a 180°C (350°F) durante 15 minutos para la primera cocción previa. Esta cocción inicial ayuda a que las costillas se cocinen suavemente por dentro y retengan sus jugos.
Step 4
Saca las costillas de la freidora después de la primera cocción previa. Con un pincel, cubre generosamente ambos lados de las costillas con la salsa BBQ preparada. Asegúrate de que la salsa se adhiera bien a la carne. Vuelve a colocar las costillas con salsa en la freidora y hornea a 180°C (350°F) durante 5 minutos por cada lado, un total de 10 minutos para la segunda cocción. Esto permite que la salsa se caramelice y se mezcle con los sabores de las costillas.
Step 5
¡Ahora es el momento de añadir más sabor una vez más! Después de la segunda cocción, saca las costillas y úntalas de nuevo con la salsa BBQ restante. Vuelve a colocarlas en la freidora y hornea a 180°C (350°F) durante 3 minutos adicionales por cada lado, para un total de 6 minutos. La salsa se caramelizará ligeramente, dándole a las costillas BBQ un acabado hermoso y brillante. Vigílalas durante esta etapa para evitar que se quemen.
Step 6
Coloca las costillas de cerdo BBQ bellamente cocidas en una fuente grande. Para una comida completa y satisfactoria, sírvelas con una ensalada verde fresca, algunas verduras asadas (como brócoli, pimientos y cebollas), y puré de patatas cremoso. ¡Disfruta de una maravillosa fiesta casera con tu familia y estas deliciosas costillas de cerdo BBQ caseras!
