3, Ago 2025
Costilla de Cerdo Marinada Dulce y Picante: Una Receta Especial Llena de Sabor





Costilla de Cerdo Marinada Dulce y Picante: Una Receta Especial Llena de Sabor

Deliciosa Costilla de Cerdo Marinada y Asada

Costilla de Cerdo Marinada Dulce y Picante: Una Receta Especial Llena de Sabor

Les presentamos una receta especial para preparar una deliciosa costilla de cerdo marinada, utilizando este tierno corte. La costilla de cerdo, aunque naturalmente magra y sabrosa por sí sola, al marinarla en una salsa agridulce se realza su sabor. La adición de pimientos Cheongyang picantes, aromáticos tallos de ajo y champiñones masticables hace que este plato sea un plato principal perfecto o un delicioso acompañamiento para bebidas. ¡Disfruten de esta costilla de cerdo marinada, fácil de hacer y que impresionará a todos en casa!

Información de la receta

  • Categoría : Otros
  • Categoría de ingredientes : Cerdo
  • Ocasión : Otros
  • Método de preparación : A la parrilla / Asado
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • Costilla de cerdo 500g
  • Chile Cheongyang 1
  • Champiñón ostra rey 1
  • Cebolleta china (o ajo tierno) 1 manojo (opcional)
  • Cebolleta (parte verde) un poco
  • Vino de cocina (Mirin o Cheongju) 2 cdas.

Marinado Dulce y Picante

  • Salsa de soja 3 cdas.
  • Salsa de ostras 1 cda.
  • Azúcar 2 cdas.
  • Sirope de maíz (o sirope de arroz) 2 cdas.
  • Sirope de jengibre 2 cdas. (o sirope de ciruela 2 cdas.)
  • Ajo picado 1 cda.
  • Pimienta negra, una pizca

Instrucciones de preparación

Step 1

Seca suavemente la costilla de cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Esto ayuda a reducir cualquier olor peculiar.

Step 1

Step 2

Hazle cortes a la costilla de cerdo. Haz cortes espaciados aproximadamente 1 cm, con una profundidad de 2-3 mm, con cuidado de no cortar completamente la carne. Los cortes ayudan a que el adobo penetre mejor y evitan que la carne se encoja demasiado durante la cocción. Puedes omitir este paso si te resulta difícil.

Step 2

Step 3

Coloca la costilla de cerdo cortada en un bol y vierte el vino de cocina (2 cdas.) sobre ella. Mezcla para cubrir uniformemente. El vino de cocina ayuda a ablandar la carne y a eliminar olores no deseados. Déjala marinar mientras preparas la salsa.

Step 3

Step 4

En otro bol, combina todos los ingredientes del adobo: salsa de soja (3 cdas.), salsa de ostras (1 cda.), azúcar (2 cdas.), sirope de maíz (2 cdas.), sirope de jengibre (2 cdas.), ajo picado (1 cda.) y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien para crear el adobo. Pica finamente un chile Cheongyang y añádelo al adobo. La adición del chile Cheongyang proporciona un toque picante agradable que equilibra la riqueza.

Step 4

Step 5

Vierte el adobo preparado sobre la costilla de cerdo que ha estado marinando en vino de cocina.

Step 5

Step 6

Masajea suavemente el adobo en la carne con las manos, asegurándote de que cubra cada pieza de manera uniforme. Mientras la carne se marina, prepara las verduras de acompañamiento. Corta los champiñones ostra rey por la mitad a lo largo, y luego en rodajas de 0.5 cm de grosor. Pica finamente las cebolletas. Si usas cebolleta china, córtala en trozos de 2-3 cm. Si no tienes cebolleta china, puedes omitirla o usar rodajas finas de ajo entero en su lugar.

Step 6

Step 7

Engrasa ligeramente una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite. Coloca la costilla de cerdo marinada en la sartén y cocina a fuego medio o medio-bajo. Ten cuidado con el calor para evitar que el adobo se queme. Cuando la carne esté cocida al 80% aproximadamente, añade los champiñones ostra rey, la cebolleta china (o el ajo en rodajas) y sigue cocinando. Cuando la carne esté completamente cocida, córtala en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm).

Step 7

Step 8

Coloca la costilla de cerdo marinada y las verduras asadas de forma atractiva en un plato para servir. Decora con las cebolletas picadas para completar. ¡No dudes en usar cualquier tipo de champiñón que prefieras o tengas a mano para un plato delicioso y variado!

Step 8



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