Costilla de Cerdo Entera Jugosa (Especial Freidora de Aire)
¡Festín de Fin de Semana! Receta de Costilla de Cerdo Entera en Freidora de Aire (Crujiente por Fuera, Tierna por Dentro)
Prepara esta costilla de cerdo entera, un favorito de fin de semana para toda la familia, ¡fácilmente en tu freidora de aire! Es perfecta como plato principal o como un delicioso aperitivo para acompañar tus bebidas.
Ingredientes Principales- Costilla de cerdo (cuello), 3 porciones (aprox. 600g)
- Champiñón Shiitake, 1 (opcional)
Sazonador- Pimienta negra molida, al gusto
- Sal rosa (o Sal marina), al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
- Sal rosa (o Sal marina), al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Seca suavemente la costilla de cerdo fresca con toallas de papel para eliminar cualquier rastro de sangre en la superficie. Este paso ayuda a asegurar un sabor de carne limpio y delicioso, sin ningún rastro de sabor fuerte.
Step 2
Forra la canasta de la freidora de aire con papel pergamino. Hacer cortes en la costilla de cerdo entera con un cuchillo mejorará significativamente la penetración del calor, permitiendo que la carne se cocine de manera más uniforme y rápida. Intenta hacer cortes profundos separados por aproximadamente 0.5 cm.
Step 3
Coloca la costilla de cerdo con los cortes en la canasta de la freidora de aire. La costilla de cerdo tiene naturalmente una buena cantidad de grasa, por lo que no es necesario añadir aceite adicional. Sazona generosamente ambos lados de la costilla de cerdo con pimienta negra y sal rosa, asegurando una cobertura uniforme. La sal rosa añade un sabor más rico que la sal regular.
Step 4
Precalienta tu freidora de aire a 200°C (390°F) durante 5 minutos. Una vez precalentada, coloca la costilla de cerdo sazonada en su interior. Cocina a 200°C durante 25 minutos. Después de 25 minutos, voltea cuidadosamente la costilla de cerdo y cocina el otro lado por otros 25 minutos a la misma temperatura. El tiempo total de cocción será de aproximadamente 50 minutos.
Step 5
Si vas a añadir verduras como champiñones, colócalas en la freidora de aire durante los últimos 10 minutos de cocción, después de haber volteado la carne. Los champiñones pueden perder su textura si se cocinan en exceso, por lo que 10 minutos suelen ser suficientes.
Step 6
Revisa la cocción de la carne periódicamente durante el proceso. El tiempo de cocción exacto puede variar según el modelo de tu freidora de aire y el grosor de la costilla de cerdo. Si prefieres un acabado más crujiente, puedes añadir entre 5 y 10 minutos adicionales de cocción.
Step 7
La costilla de cerdo entera asada estará muy caliente al sacarla, así que manipúlala con cuidado. Usa pinzas para retirar la costilla de la freidora de aire. Deja reposar unos minutos antes de cortarla en porciones del tamaño deseado. ¡El interior jugoso será una deliciosa sorpresa!
Step 8
Con el sazonado de pimienta y sal rosa, este plato es lo suficientemente sabroso como para disfrutarlo solo como acompañamiento del arroz, sin necesidad de salsas adicionales. La costilla de cerdo recién asada combina maravillosamente con una bebida espumosa fría o cerveza. ¡Disfruta de una maravillosa comida de fin de semana con tu familia!
