11, Jul 2022
Cookies Fudge Brownie Súper Húmedos y Deliciosos





Cookies Fudge Brownie Súper Húmedos y Deliciosos

Cookies Fudge Brownie Súper Húmedos y Deliciosos

Cookies Fudge Brownie Súper Húmedos y Deliciosos

¡Te presentamos las ‘Cookies Fudge Brownie’, una creación que combina la irresistible textura húmeda de los brownies con el crujiente satisfactorio de las galletas! Cada mordisco ofrece un sabor intenso y profundo a chocolate, con una textura densa que se siente como un capricho de lujo. Cuando desees una experiencia chocolatosa intensa, estas cookies fudge brownie son la elección perfecta. Son un manjar fantástico para cualquier ocasión o un regalo especial para ti o tus seres queridos. ¡Descubre esta receta para un sabor de pura felicidad chocolatosa!

Información de la receta

  • Categoría : Galletas / Dulces
  • Categoría de ingredientes : Harina / Trigo
  • Ocasión : Tentempié
  • Método de preparación : A la parrilla / Asado
  • Porciones : Más de 6 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes para la Masa de las Galletas

  • 1 huevo fresco grande
  • 75g de azúcar moreno claro
  • 45g de harina de trigo común (todo uso)
  • 1g de levadura en polvo (polvo de hornear)
  • 1g de sal
  • 112g de chocolate negro de cobertura (couverture)
  • 28g de mantequilla sin sal
  • Extracto de vainilla (opcional, para potenciar el sabor)

Instrucciones de preparación

Step 1

Comienza derritiendo el chocolate negro de cobertura y la mantequilla sin sal, los ingredientes clave para ese rico sabor a chocolate. Puedes usar un baño maría (al baño maría) o calentarlos en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que estén suaves. Ten cuidado de no sobrecalentar ni quemar el chocolate.

Step 1

Step 2

En otro bol, casca el huevo fresco y añade el azúcar moreno claro. Bate hasta que estén bien combinados.

Step 2

Step 3

Continúa batiendo la mezcla de huevo y azúcar hasta que adquiera un color amarillo pálido y los gránulos de azúcar se hayan disuelto en su mayoría. Esta aireación contribuirá a una textura más suave de la galleta.

Step 3

Step 4

Vierte gradualmente la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos en la mezcla de huevo batido. Asegúrate de que el chocolate no esté demasiado caliente para evitar que cocine los huevos. Remueve suavemente con unas varillas hasta que todo esté incorporado de manera uniforme. Si usas extracto de vainilla, añádelo en este punto para una capa adicional de aroma y sabor.

Step 4

Step 5

Tamiza la harina de trigo común, la levadura en polvo y la sal directamente sobre la masa de chocolate. Tamizar evita grumos y asegura una masa más homogénea. Usa una espátula para incorporar suavemente los ingredientes secos hasta que apenas se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.

Step 5

Step 6

Cubre la masa firmemente con film transparente o transfiérela a un recipiente hermético. Refrigera durante al menos 30 minutos a 1 hora. Este período de enfriamiento permite que la masa se endurezca, facilitando su manejo y horneado, y desarrolla una textura más masticable (chewy).

Step 6

Step 7

Saca la masa del refrigerador y evalúa su consistencia. El nivel de ‘fudge’ o firmeza afectará el agrietamiento en la superficie de las galletas. Una masa más firme y ‘fudgy’ producirá grietas más grandes, mientras que una masa ligeramente más blanda producirá grietas más finas. Ajusta la consistencia de la masa a tu preferencia para obtener el efecto de grietas deseado.

Step 7

Step 8

Usando una cuchara o un sacabolas de galletas, porciona la masa y colócala sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, dejando espacio entre cada galleta. Usar un sacabolas asegura un tamaño uniforme.

Step 8

Step 9

Hornea en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante aproximadamente 10 minutos. Las galletas están listas cuando los bordes estén ligeramente dorados y los centros aún parezcan un poco crudos. Esto asegurará un interior maravillosamente masticable. Ajusta el tiempo de horneado según el rendimiento de tu horno.

Step 9



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