Conservas Caseras de Uvas
¡Transforma Uvas Sin Sabor o Maduras en Deliciosas Conservas Caseras de Uva!
¿Tienes uvas un poco blandas o sin mucho sabor? ¡No las tires! Con esta receta, las convertirás en unas deliciosas conservas caseras de uva, dulces y refrescantes. Te mostraremos la proporción perfecta de uvas, agua y azúcar, el tiempo de cocción ideal y cómo almacenarlas para que las disfrutes por mucho tiempo. ¡Será como tener tu propia versión de tu bebida de uva favorita!
Ingredientes- 1 racimo de uvas Kyoho (aprox. 500g-700g)
- 400ml de agua
- 130g de azúcar granulada
- 1 cucharada de sirope de limón comercial o casero (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a esterilizar los frascos de vidrio donde guardaremos nuestras conservas de uva. Llena una olla con aproximadamente la mitad de su capacidad de agua. Coloca los frascos boca abajo en la olla. Es muy importante empezar con agua fría y calentar gradualmente, ya que poner frascos fríos directamente en agua hirviendo puede hacer que se agrieten.
Step 2
Ahora, enciende el fuego a medio y lleva el agua a un hervor suave. Una vez que veas pequeñas burbujas formándose en el interior de los frascos, continúa hirviendo durante unos 5 minutos más. Esto asegura una esterilización completa.
Step 3
Con cuidado, retira los frascos calientes y esterilizados usando pinzas. Coloca también las tapas en el agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto para esterilizarlas. Asegúrate de que tanto los frascos como las tapas estén bien desinfectados.
Step 4
Después de la esterilización, coloca los frascos y las tapas boca arriba sobre una toalla de cocina limpia. Esto permitirá que cualquier humedad residual se evapore de forma natural con la exposición al aire, acelerando el proceso de secado y minimizando el riesgo de moho.
Step 5
Utiliza papel de cocina o un paño limpio para secar meticulosamente el interior de los frascos, asegurándote de que no quede nada de humedad, especialmente en las esquinas. La humedad residual es una causa común de moho, por lo que un secado exhaustivo es esencial para la conservación.
Step 6
Prepara las uvas separándolas cuidadosamente del racimo. Lávalas a fondo bajo el chorro de agua, utilizando bicarbonato de sodio o vinagre para asegurarte de que se elimine completamente cualquier polvo o impureza de la piel.
Step 7
Coloca las uvas lavadas en un recipiente medidor con marcas claras. Buscaremos una proporción de Uvas : Agua : Azúcar = 1 : 1 : 0.3. Usar un recipiente medidor para las uvas facilita la determinación precisa de la cantidad de agua y azúcar necesarias.
Step 8
Ahora, preparemos el almíbar. En una olla, combina 400ml de agua y 130g de azúcar granulada. Calienta a fuego alto.
Step 9
Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo y el almíbar comience a hervir, añade con cuidado las uvas preparadas a la olla.
Step 10
Cuando el almíbar con las uvas empiece a burbujear y a formar espuma, pon un temporizador. Si tus uvas están muy blandas o pasadas, hierve durante 3 minutos. Si están firmes y crujientes, puedes hervir hasta por 5 minutos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que las uvas pueden deshacerse.
Step 11
Finalmente, añade 1 cucharada de sirope de limón comercial o casero para darle un toque refrescante y ácido, además de mejorar la conservación. Si no tienes sirope de limón, puedes omitir este paso o usar un poco de jugo de limón.
Step 12
Mientras la mezcla de uvas aún está caliente, viértela cuidadosamente en los frascos esterilizados, llenándolos casi hasta el borde. Tapa herméticamente con las tapas. Luego, invierte los frascos completamente y déjalos enfriar. Una vez fríos, guárdalos en el refrigerador. Invertir los frascos ayuda a crear un sello al vacío, extendiendo su vida útil. Sabrás que está bien sellado cuando escuches un sonido de ‘pop’ al abrirlo.
Step 13
Estas conservas de uva caseras conservan la deliciosa textura de las uvas individuales y no son demasiado dulces, lo que las convierte en un bocadillo saludable. Si prefieres un sabor más dulce, siéntete libre de aumentar ligeramente la cantidad de azúcar.
Step 14
Para una bebida refrescante, llena un vaso con hielo, añade agua con gas o refresco de limón y luego vierte un poco de la mezcla de conservas de uva y las uvas. ¡Mezcla y disfruta de esta deliciosa bebida de uva, perfecta para un día caluroso!
Step 15
Estas uvas en conserva son perfectas para comer con cuchara o disfrutar del delicioso sirope. ¡Son un manjar encantador que recuerda a las populares bebidas de uva! ¡Que disfruten todos! 😊
