Compota de Pera Dulce y Ácida
[Mood & Cook #.79] ¡Perfecta para Peras Jugosas o Ligeramente Pasadas! Una Receta de Mucho Mejor que la Mermelada
Las peras están en temporada y es probable que hayas comprado muchas para la festividad de Chuseok. ¡Aquí te presentamos una forma especial de disfrutar las peras, incluso si han perdido un poco de su jugosidad o dulzor! Esta compota de pera ofrece un encanto diferente a la mermelada, estimulando el apetito. * Esta receta fue proporcionada originalmente como parte de las contribuciones de escritores expertos para el Servicio Nacional de Seguro de Salud en diciembre de 2020.
Ingredientes- Peras maduras, cantidad deseada (aproximadamente 2 peras)
- Azúcar (ajustar dulzor al gusto)
- Frutos secos picados (nueces, almendras, etc.), cantidad deseada
- Pasas, cantidad deseada
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava, pela, descorazona y corta las peras en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Coloca las peras cortadas en una olla y comienza a cocinar a fuego medio. Deja que se cocinen suavemente hasta que las peras liberen sus jugos de forma natural y comiencen a ablandarse.
Step 2
Una vez que las peras se hayan ablandado un poco, añade el azúcar. La cantidad de azúcar se puede ajustar según la dulzura natural de las peras y tu preferencia personal. Usar azúcar moreno en lugar de blanco puede añadir un sabor más profundo y un color más atractivo.
Step 3
Después de que el azúcar se disuelva y se mezcle bien con las peras, incorpora los frutos secos picados y las pasas. Los frutos secos aportarán un sabor tostado y una textura crujiente, mientras que las pasas añadirán un dulzor sutil y una masticabilidad agradable, haciendo la compota más compleja y deliciosa.
Step 4
Baja el fuego a bajo y continúa cocinando a fuego lento con todos los ingredientes. El punto clave es cocinarlas solo lo suficiente para que las peras conserven un ligero crujido o firmeza. Evita cocinarlas en exceso, lo que podría convertirla en mermelada. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue. Busca una textura donde los trozos de pera estén tiernos pero aún mantengan su forma.
Step 5
La compota de pera terminada se puede disfrutar tibia o fría. Sírvela sobre pan recién horneado o tostadas, quizás con una capa de queso crema, para una experiencia de brunch deliciosa. También es un excelente aderezo para yogur o helado.
